Salmone Coho vs Sockeye: qual è la differenza?
La differenza tra il salmone Coho e il salmone Sockeye è notevole. In termini di gusto, aspetto e contenuto di grassi, si notano molte differenze.
Diversi tipi di salmone
Ti spieghiamo i diversi tipi di salmone, come quello dell'Atlantico e del Pacifico.
Scopri le loro caratteristiche e i loro sapori unici a Neerlandia Urk.
Come l’olandese Neerlandia è diventata un’importante azienda di lavorazione del salmone
Neerlandia Urk ha iniziato a lavorare il pesce piatto nel 1972. A causa delle misure governative più severe sulle catture di pesce piatto, Neerlandia ha iniziato a lavorare il Salmone.
Perché i mesi freddi sono il periodo migliore per i calamari?
Il calamaro è un pesce popolare in tutto il mondo e viene spesso servito in piatti come calamari, sushi e ceviche. È ricco di proteine, povero di grassi e ricco di nutrienti essenziali, il che lo rende una scelta salutare per le persone di tutte le età.
Che cos’è il meischol e perché si chiama così?
La passera di mare è un pesce piatto di forma ovale che viene pescato tutto l'anno nel Mare del Nord, tra gli altri luoghi. È una delle specie ittiche più importanti per la pesca olandese. I pescatori olandesi nel Mare del Nord detengono un terzo della quota di cattura europea per questa specie. La passera di mare vive sul fondo del mare e si nutre di molluschi e vermi. I cannolicchi e i vermi di pezza sono alimenti vivi per la passera di mare, buoni per spessore e sapore. Queste specie vivono nel terreno, proprio come la passera di mare. Ma cosa distingue la passera di mare dalla passera comune?
Salmone all’ingrosso e salmone al dettaglio: qual è la differenza?
A Neerlandia, offriamo salmone sia per i grossisti che per i dettaglianti. In linea di principio, si tratta dello stesso pesce, ma c'è una differenza nella lavorazione del pesce. Il nostro salmone proviene direttamente da un vivaio in Norvegia, le linee brevi e la lavorazione veloce mantengono il salmone il più fresco possibile. In questo modo, forniamo sempre pesce di alta qualità. La differenza tra il salmone all'ingrosso e quello al dettaglio sta nelle fasi successive della lavorazione, cioè la porzionatura e l'imballaggio.
