Come l’olandese Neerlandia è diventata un’importante azienda di lavorazione del salmone

Porzioni di filetto di salmone confezionate sottovuoto in Nordia Signature

Come Neerlandia dai Paesi Bassi ha fatto una grande
Il processore di salmone è stato

Neerlandia Urk ha iniziato a lavorare e commerciare pesci piatti come sogliole, platesse e passere nel 1972. Le competenze linguistiche consentono a Neerlandia di costruire un’ampia base di clienti. Era quindi necessario espandersi, cosa che è stata consentita nel 1974 nella zona industriale Urker, allora vergine. La crescita è stata notevole e nel 2000 Neerlandia ha dovuto trasferirsi in locali ancora più grandi. Un edificio con 5000 m2 di spazio produttivo. Dove ha sede ancora oggi.

Il nostro percorso per la fornitura di Salmone ai grossisti in Europa

A causa delle misure governative più severe in materia di parchi eolici e del divieto di pesca a impulsi, i pescherecci hanno dovuto affrontare una riduzione delle aree di cattura. Questo ha portato all’abbandono di diversi pescherecci, poiché l’area di pesca è diminuita. In risposta a questo problema, Neerlandia ha ampliato la sua gamma di prodotti e ha iniziato a importare e lavorare il Salmone. Sono stati fatti investimenti significativi in una linea di lavorazione del salmone che automatizza gran parte del processo di lavorazione. Oggi Neerlandia Urk è uno dei maggiori trasformatore di salmone in Europa.

Processo al salmone a Neerlandia

Come viene trasportato il salmone da un allevamento di salmoni in Norvegia a un allevamento di pesci nei Paesi Bassi

Neerlandia, dai Paesi Bassi, collabora con i migliori vivai norvegesi. Questi allevamenti rispettano rigide certificazioni in materia di allevamento, consentendo a Neerlandia di offrire salmoni della migliore qualità. Il salmone d’allevamento ha bisogno di un giorno e mezzo per guarire; questo è il risultato ideale per Neerlandia perché il salmone ha bisogno di circa questo tempo per arrivare da noi. Dopo la cattura, i salmoni vengono immediatamente refrigerati e poi spediti nei Paesi Bassi in scatole, in modo che il pesce arrivi a Neerlandia in condizioni ottimali. Queste scatole vengono trasportate su camion, dotati di refrigerazione per garantire che il Salmone rimanga fresco durante il viaggio, mentre un flusso d’aria fredda circola in tutto il camion.

Principali differenze tra un allevamento di salmoni dell’Alaska, un allevamento di salmoni scozzese e un allevamento di salmoni come Neerlandia

La distinzione più evidente tra Neerlandia e gli allevamenti di salmone in Norvegia o in Alaska è la notevole diversità nella lavorazione del salmone . Neerlandia si propone di offrire un’ampia gamma di prodotti a base di salmone. La scelta di filetti di salmone con o senza pelle, porzioni e lombi di salmone, bistecche di salmone e cubetti di salmone ci permette di soddisfare le esigenze dei clienti. Neerlandia offre un’ampia gamma di opzioni di imballaggio tra cui sacchetti, tempex, confezioni sottovuoto, scatole per la vendita all’ingrosso e al dettaglio. Queste opzioni versatili rappresentano un vantaggio significativo per Neerlandia nel confezionamento del Salmone. Questo ci permette di soddisfare le esigenze uniche dei nostri clienti e di garantire una freschezza e una qualità ottimali dei nostri prodotti, con il risultato di avere clienti soddisfatti e una solida reputazione nel settore dei frutti di mare.

Come i più grandi allevamenti di salmone si concentrano sulla qualità

Salmone fresco

In Neerlandia abbiamo standard rigorosi per quanto riguarda il nostro Salmone. Quando si acquista il Salmone, il pesce è ancora vivo e ha bisogno di circa 1,5 giorni per maturare. I salmoni trascorrono circa 2-4 giorni nel loro viaggio verso Urk. Questo è l’ideale perché in questo modo il Salmone arriva a Neerlandia nel suo stato più fresco.

Una volta giunto nei Paesi Bassi, il Salmone viene immediatamente lavorato secondo i più severi requisiti di igiene e sicurezza alimentare. Questo garantisce la massima qualità del prodotto.

Il Salmone fresco viene spedito il giorno stesso della lavorazione, il che significa che i clienti possono gustare un prodotto in condizioni di freschezza ottimale. Il Salmone può anche essere congelato subito dopo la lavorazione.

Per sottolineare il nostro impegno verso la qualità, Neerlandia Urk soddisfa i più severi standard di certificazione. Siamo certificati da ASC, MSC, BRCS, FDA, IFS GLOBAL GAP e abbiamo anche la certificazione biologica.

Siete interessati?

Neerlandia Urk si distingue dagli altri operatori del mercato ittico internazionale del Mare del Nord, pesce dell’Atlantico e del salmone prodotti a base di salmone mettendo al primo posto la fiducia. Forniamo pesce di altissima qualità a grossisti cash & carry internazionali, servizi di ristorazione, supermercati e pescherie.

Sul canale Youtube di Neerlandia sono presenti anche video sui vari processi all’interno di Neerlandia Urk. Di seguito un video sulla lavorazione del salmone.

Lavorazione del salmone a Neerlandia Urk

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