Différents types de saumon
Les différents types de saumon, tels que le saumon de l'Atlantique et le saumon du Pacifique, sont expliqués.
Découvrez leurs caractéristiques et leurs saveurs uniques à Neerlandia Urk.
Comment la société néerlandaise Neerlandia est devenue un important transformateur de saumon
Neerlandia Urk a commencé à transformer des poissons plats en 1972. En raison des mesures gouvernementales plus strictes concernant les captures de poissons plats, Neerlandia s'est lancée dans la transformation du Saumon.
Découvrez la délicieuse et nutritive sole à nageoires jaunes : un plat de poisson polyvalent et durable.
La sole à nageoires jaunes est une espèce de poisson plat que l'on trouve dans l'océan Pacifique Nord, de la mer de Béring au sud de la Californie. Son corps a une forme particulière, avec les deux yeux sur un côté du corps et une apparence aplatie qui lui permet de se fondre dans les fonds marins. Le thon à nageoires jaunes est une source nutritive de protéines, d'acides gras oméga-3 et d'autres nutriments importants, et il est pêché de manière durable selon des méthodes de pêche responsables. Il est connu pour sa saveur délicate et sa texture ferme, ce qui en fait un poisson polyvalent qui peut être utilisé dans un large éventail de plats.
Pourquoi les mois les plus froids sont-ils la meilleure période pour le calmar ?
Le calmar est un fruit de mer populaire dans le monde entier, et il est souvent servi dans des plats tels que les calamars, les sushis et les ceviches. Il est riche en protéines, pauvre en graisses et riche en nutriments essentiels, ce qui en fait un choix sain pour les personnes de tous âges.
Qu’est-ce que le meischol et pourquoi s’appelle-t-il ainsi ?
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Saumon en gros ou saumon au détail – Quelle est la différence ?
Chez Neerlandia, nous proposons du saumon à la fois aux grossistes et aux détaillants. En principe, il s'agit du même poisson, mais il y a une différence dans la transformation du poisson. Notre saumon provient directement d'une pépinière en Norvège. Des lignes courtes et un traitement rapide permettent de garder le saumon aussi frais que possible. De cette manière, nous fournissons toujours du poisson de haute qualité. La différence entre le saumon en gros et le saumon au détail réside dans les étapes ultérieures de la transformation, à savoir le portionnement et le conditionnement.
