Wie Neerlandia aus den Niederlanden ein großer Lachsverarbeiter wurde
Neerlandia Urk begann 1972 mit der Verarbeitung von Plattfisch. Aufgrund strengerer staatlicher Maßnahmen zum Fang von Plattfischen begann Neerlandia mit der Verarbeitung von Lachs.
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Entdecken Sie die köstliche und nahrhafte Gelbflossenseezunge: ein vielseitiges und nachhaltiges Fischgericht
Die Gelbflossenseezunge ist eine Plattfischart, die im Nordpazifik von der Beringsee bis Südkalifornien vorkommt. Er hat eine charakteristische Körperform mit beiden Augen auf einer Seite seines Körpers und ein abgeflachtes Aussehen, das ihn mit dem Meeresboden verschmelzen lässt. Gelbflossenthunfisch ist eine nahrhafte Quelle für Proteine, Omega-3-Fettsäuren und andere wichtige Nährstoffe und wird mit verantwortungsvollen Fangmethoden nachhaltig gefangen. Er ist bekannt für seinen delikaten Geschmack und seine feste Konsistenz, was ihn zu einem vielseitigen Fisch macht, der für eine Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann.
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Warum sind die kälteren Monate die beste Zeit für Tintenfisch?
Tintenfisch ist weltweit eine beliebte Meeresfrucht und wird häufig in Gerichten wie Calamari, Sushi und Ceviche serviert. Er ist reich an Eiweiß, fettarm und enthält viele wichtige Nährstoffe, was ihn zu einer gesunden Wahl für Menschen jeden Alters macht.
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Was ist Meischol und warum wird es so genannt?
Scholle ist ein ovaler Plattfisch, der das ganze Jahr über u. a. in der Nordsee gefangen wird. Er ist eine der wichtigsten Fischarten für die niederländische Fischerei. Die niederländischen Fischer in der Nordsee halten ein Drittel der europäischen Fangquote für diese Art. Schollen leben auf dem Meeresboden und ernähren sich von Mollusken und Würmern. Venusmuscheln und Wattwürmer sind Lebendfutter für Schollen, das sich durch seine Dicke und seinen Geschmack auszeichnet. Diese Arten leben im Boden, genau wie die Scholle. Aber was unterscheidet die Scholle von der gewöhnlichen Scholle?
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Lachs im Großhandel vs. Lachs im Einzelhandel – Was ist der Unterschied?
Bei Neerlandia bieten wir Lachs sowohl für Groß- als auch für Einzelhändler an. Im Prinzip handelt es sich um denselben Fisch, aber es gibt einen Unterschied in der Verarbeitung. Unser Lachs kommt direkt aus einer Aufzuchtstation in Norwegen. Kurze Wege und eine schnelle Verarbeitung halten den Lachs so frisch wie möglich. Auf diese Weise liefern wir stets Fisch von hoher Qualität. Der Unterschied zwischen Groß- und Einzelhandelslachs liegt in den späteren Phasen der Verarbeitung, nämlich der Portionierung und Verpackung.
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Neerlandia beginnt mit der Verarbeitung von direkt importiertem Fisch aus Alaska, USA
Neerlandia importiert seit Dezember 2021 Plattfischarten direkt aus den Vereinigten Staaten. Derzeit gibt es aufgrund der Stagnation der traditionellen Versorgung mit Meeresfrüchten große Lagerengpässe. Daher wird mit der Verarbeitung von Rotzunge, Gelbflossen-Seezunge und Alaska-Schollen begonnen. Es gibt bereits großes Interesse und eine Vielzahl von Bewerbungen.
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