Neerlandia

Neerlandia

Ontdek de heerlijke en voedzame Yellowfin Sole: een veelzijdig en duurzaam visgerecht

Yellowfin sole
Yellowfin sole is een platvissoort die voorkomt in het noorden van de Stille Oceaan, van de Beringzee tot Zuid-Californië. Hij heeft een kenmerkende lichaamsvorm, met beide ogen aan één kant van zijn lichaam en een afgeplat uiterlijk waardoor hij opgaat in de oceaanbodem. Geelvintonijn is een voedzame bron van eiwitten, omega-3 vetzuren en andere belangrijke voedingsstoffen, en wordt duurzaam gevangen volgens verantwoorde vismethoden. Hij staat bekend om zijn delicate smaak en stevige textuur, waardoor het een veelzijdige vis is die in een groot aantal gerechten kan worden gebruikt.

Wat is meischol en waarom wordt het zo genoemd?

Verse Schol en scholfillet met citroen, tijm en ijs

Wat is meischol en waarom wordt het zo genoemd? Schol is een ovale platvis die het hele jaar door wordt gevangen in onder andere de Noordzee. Het is één van de belangrijkste vissoorten voor de Nederlandse visserij. Nederlandse vissers in…

Rauwe of gerookte zalm – is het wel gezond?

Zalm staart

Rauwe of gerookte zalm – is het wel gezond? Het is algemeen bekend dat zalm gezond is en volgens het Voedingscentrum past in een gezond voedingspatroon. In zalm zitten gezonde vetten die goed zijn voor je hart en bloedvaten. Maar…

Pacifische zalm vs Atlantische zalm

Zalm aan het zwemmen

Pacifische zalm vs Atlantische zalm Waarschijnlijk denk je bij zalm aan woest stromende rivieren waar zalm tegen de stroom in zwemt. Maar dat is niet altijd het geval, want die beelden komen vooral uit Alaska en zijn van de Pacifische…

Gekweekte zalm of wildgevangen zalm?

Zalm in ijs

Gekweekte zalm of wildgevangen zalm? Zalm staat bekend als gezond en lekker en wordt door de consument zonder schroom genuttigd. Maar toch worden er terecht soms kritische vragen gesteld over het kweken van zalm. Daarom leggen we graag uit wat…