Yellowfin Sole vis filet kopen?
Neerlandia Urk is één van de grootste verwerkers van Yellowfin Sole. Wij verzorgen de import en export zowel binnen als buiten Europa. Wilt u Yellowfin sole (Limanda aspera) kopen, dan hoeft u dus niet verder te zoeken dan de ervaren vissers en visverwerkers van Neerlandia Urk.
✅Een verantwoorde keuze: duurzaam en transparant verwerkt.
✅Snelle levering, diepgevroren en/of vers verpakt.
✅Real-time verwerkingsupdates
✅Van inkoop tot eindproduct in eigen beheer.
Mogelijkheden & Verpakkingen van Yellowfin Sole
Yellowfin sole, ook bekend als gele schar, is een economisch aantrekkelijke en breed beschikbare platvis uit de koude wateren van de Noordelijke Stille Oceaan (vooral FAO 67 – Beringzee en Golf van Alaska). Deze vis staat bekend om zijn lichte, zachte vleesstructuur en neutrale smaak, en is daardoor uitermate geschikt voor industriële verwerking, horeca en grootschalige foodservice. Ook word yellowfin sole gebruikt voor verwerking in kant-en-klaarmaaltijden of dierenvoeding
Bij Neerlandia Urk leveren wij yellowfin sole in diverse verwerkingsvormen en specificaties, steeds met focus op kwaliteit, duurzaamheid en logistieke efficiëntie.
Filet (met of zonder huid)
– In diverse gewichten
– Enkel of dubbel
– individueel quick frozen en vers
– Gepaneerd en/of voorgebakken
– Re fresh fillet
Filet
– Bulk 5-10 kg kartonnen doos
– Retailzak 500-1000 gram
– Retaildoosjes 250-500 g
Kijk hier voor meer informatie over onze verpakkingen
Verwerking van Yellowfin Sole tot premium bevroren en verse producten
Bij Neerlandia wordt yellowfin sole verwerkt tot diverse productvormen, zoals hele vissen als filets, zowel vers als diepgevroren. De verwerking gebeurt met veel zorg om de delicate structuur en smaak te behouden. Dankzij de veelzijdigheid van het product is yellowfin sole populair in de horeca en retail en geschikt voor verschillende bereidingswijzen, zoals bakken, pocheren en grillen. Verpakkingen zijn afgestemd op de wens van de klant en zorgen voor een optimale houdbaarheid.
Import van Yellowfin Sole naar Nederland
Neerlandia importeert yellowfin sole voornamelijk uit de noordelijke Pacifische wateren, vooral rondom Alaska en Canada. Deze vis wordt zorgvuldig geselecteerd bij betrouwbare leveranciers en visafslagen, waarbij versheid en kwaliteit centraal staan. Dankzij moderne koel- en transportmethoden komt de yellowfin sole snel en in optimale conditie aan, wat belangrijk is voor de behoud van zijn zachte textuur en milde smaak.
Export van Yellowfin Sole en filet naar groothandels binnen & buiten Europa
De export van yellowfin sole richt zich vooral op Europese markten waar vraag is naar hoogwaardige, duurzame platvissen. Neerlandia levert de vis aan groothandels, viswinkels en horecagroothandels, zowel vers als diepgevroren. Door een efficiënte logistiek en snelle levering blijft de kwaliteit gewaarborgd, wat bijdraagt aan de groeiende populariteit van yellowfin sole in diverse keukens in Europa.
Andere klanten keken ook hiernaar:
Veelgestelde vragen
Yellowfin sole (Limanda aspera) is een platvis uit de familie van de scholachtigen (Pleuronectidae).
- De naam “yellowfin” verwijst naar de gele rand op zijn vinnen.
- De vis leeft in koude wateren van de noordelijke Stille Oceaan, vooral in de Beringzee, rond Alaska en Oost-Rusland.
Yellowfin sole heeft:
- Weinig vet, waardoor het een neutrale smaak heeft die goed past bij subtiele kruiden of sauzen.
- Een milde, zachte smaak, vergelijkbaar met schol of bot.
- Een fijne, zachte structuur, minder stevig dan tong of tarbot.
Per 100 gram rauwe yellowfin sole:
- 80–100 kcal
- 18–20 g eiwit
- 1–2 g vet (vrij mager)
- Laag in verzadigde vetten
- Bevat vitamine B12, fosfor, selenium en omega-3-vetzuren
Yellowfin sole kan op veel manieren bereid worden:
- Bakken in boter met citroen en peterselie
- Paneren en frituren (bijvoorbeeld als fish & chips)
- Stomen met Aziatische smaken zoals sojasaus en gember
- Pocheren in visbouillon of witte wijn
- Ovenbereiding in papillotte (pakketje)
Let op: het vlees is vrij dun, dus de gaartijd is kort (3-5 minuten per zijde bij bakken).
Ja, meestal wel. Het bestand in de Beringzee wordt als stabiel en gezond beschouwd. De visserij in Alaska is streng gereguleerd. Veel yellowfin sole vangsten zijn MSC-gecertificeerd, wat wijst op duurzame vangst en goed visserijbeheer.
| Kenmerk | Yellowfin sole (Limanda aspera) | Tongvis (Solea solea) |
|---|
| Leefgebied | Stille Oceaan, Beringzee | Noordzee, Middellandse Zee |
| Structuur vlees | Fijn, iets zachter | Stevig en verfijnd |
| Smaak | Mild | Elegant, delicater |
| Kleur vinnen | Gele vinranden | Neutrale kleur |
| Visserijbeheer | Alaska, MSC | Noordzee, soms duurzaam |
| Prijs | Lager | Hoger (luxevangst) |
- Bij gespecialiseerde viswinkels en groothandels die diepgevroren importvis aanbieden
- Sommige supermarkten (zoals Makro, Sligro of Hanos) in diepvriesvorm
- Online bij viswebshops onder categorieën als “Alaska platvis” of “yellowfin sole fillets”
- Gebakken yellowfin sole met kappertjesboter
- Gepaneerde yellowfin sole met friet (fish & chips)
- Gegrilde yellowfin sole met citroen-knoflookmarinade
- Stoofpotje met witte wijn, venkel en tomaat
- Stoomgerecht met sesamolie en lente-ui
- Heldere, glanzende huid met gele vinranden
- Frisse, licht zilte geur, niet muf
- Heldere ogen (bij hele vissen)
- Vlees moet stevig en veerkrachtig zijn
- Bij filets: egaal wit vlees zonder verkleuring
Let op: in Nederland wordt hij vaak diepgevroren verkocht, dus let dan op de verpakkingsdatum en of hij MSC-gecertificeerd is.
- De vis wordt voornamelijk met bodemsleepnetten gevangen in de Beringzee.
- Direct aan boord wordt hij verwerkt en ingevroren om de versheid te behouden.
- Filets worden vaak ontveld, bevroren en verpakt voor export.
Neem vrijblijvend contact op
Heb je nog vragen over onze Yellowfin Sole neem dan contact op met ons salesteam:
