Alaska Plaice kopen bij Neerlandia Urk
Neerlandia Urk is één van de grootste verwerkers van Alaska Plaice. Wij verzorgen de import en export zowel binnen als buiten Europa. Wilt u Alaska Plaice (Pleuronectes quadrituberculatus) kopen, dan hoeft u dus niet verder te zoeken dan de ervaren visverwerkers van Neerlandia Urk.
✅Duurzaam en transparant verwerkt.
✅Snelle levering, diepgevroren en/of vers verpakt.
✅Real-time verwerkingsupdates
✅Van inkoop tot eindproduct in eigen beheer.
Mogelijkheden & Verpakkingen van Alaska Plaice
Alaska plaice is een duurzaam gevangen platvis afkomstig uit de koude, zuivere wateren van de Noordelijke Stille Oceaan (voornamelijk FAO 67 – Beringzee en Golf van Alaska). Deze vis staat bekend om zijn fijne structuur, milde smaak en uitstekende bewerkbaarheid. Bij Neerlandia Urk leveren wij Alaska plaice in diverse verwerkingsvormen, geschikt voor industriële verwerking, retail en foodservice.
Dankzij het stabiele aanbod en de betrouwbare kwaliteit is Alaska plaice een aantrekkelijk alternatief voor Europese platvissen zoals schol of bot, met concurrerende prijsstelling en ruime beschikbaarheid.
Filet (met of zonder huid)
– In diverse gewichten
– Enkel of dubbel
– individueel quick frozen en vers
– Gepaneerd en/of voorgebakken
Filet
– Bulk 5-10 kg kartonnen doos
– Retailzak 500-1000 gram
– Retaildoosjes 250-500 g
Kijk hier voor meer informatie over onze verpakkingen
Verwerking van Alaska Plaice en filet tot premium bevroren en verse producten
Bij Neerlandia wordt Alaska plaice verwerkt in verschillende vormen, zoals hele vissen, filets en portioneringen. Zowel verse als diepgevroren producten worden aangeboden om aan diverse klantwensen te voldoen. De verwerking gebeurt zorgvuldig om de zachte textuur en de smaak van de vis optimaal te bewaren. Dankzij deze veelzijdige productvormen is Alaska plaice geschikt voor diverse bereidingswijzen in de horeca en retail, van bakken tot grillen en pocheren.
Import van Alaska Plaice vis naar Nederland
Neerlandia importeert Alaska plaice voornamelijk uit de koude wateren van de noordelijke Grote Oceaan, met name rond Alaska en Canada. Deze vis wordt aangevoerd via gespecialiseerde visafslagen en directe leveranciers, waarbij versheid en kwaliteit voorop staan. De vis wordt snel na de vangst gekoeld en vervoerd, zodat de delicate smaak en textuur behouden blijven. Alaska plaice is minder bekend dan andere platvissen, maar wint aan populariteit door zijn milde smaak en fijne vleesstructuur.
Export van Alaska Plaice en filet naar groothandels binnen & buiten Europa
De export van Alaska plaice richt zich vooral op markten in Europa, waar de vraag naar duurzame en minder bekende vissoorten groeit. Neerlandia levert Alaska plaice in verse en diepgevroren vormen, afgestemd op de wensen van internationale afnemers. Door een efficiënte logistiek kan de vis snel en vers worden geleverd aan buitenlandse visgroothandels, horecaketens en gespecialiseerde viswinkels. Dit draagt bij aan de groeiende populariteit van Alaska plaice in Europese keukens.
Alaska plaice
Pleuronectes quadrituberculatus
Kwaliteit
Gevroren op zee & IQF
Vangstmethode
Trawl
Herkomst
U.S.A. (Alaska)
Andere klanten keken ook hiernaar:
De Alaska plaice (Pleuronectes quadrituberculatus) is een platvis uit de familie van de scholachtigen. Het is een koudwatervis die qua uiterlijk lijkt op de Europese schol, met een bruine bovenkant met oranje stippen. De vis leeft vooral op zand- en modderbodems.
| Kenmerk | Alaska plaice | Gewone schol (Pleuronectes platessa) |
|---|
| Herkomst | Noordelijke Stille Oceaan | Noordzee, Oost-Atlantische Oceaan |
| Smaak | Mild, iets zoeter | Mild, licht zoet |
| Structuur | Iets zachter | Stevig, fijner |
| Grootte | Tot 50 cm | Tot 70 cm |
| Kleur | Bruin met minder opvallende stippen | Bruin met heldere oranje stippen |
| Visserij | Grootschalig in Alaska | Europees, Noordzee |
Alaska plaice leeft in de noordelijke Stille Oceaan, vooral:
- bij de Russische kustlijnen
- in de Beringzee
- rond de kust van Alaska
Ja, de visserij op Alaska plaice wordt streng beheerd. Veel vangsten zijn MSC-gecertificeerd. De visserijquota in Alaska worden wetenschappelijk vastgesteld en gecontroleerd om overbevissing te voorkomen.
De vis heeft een milde, lichtzoete smaak, vergelijkbaar met gewone schol, maar iets zachter. Het vlees is wit, zacht en delicaat van structuur.
Populaire gerechten zijn:
- In romige visstoofschotels
- Gebakken Alaska plaice met citroen en kappertjes
- Plaicefilets gepaneerd als vissticks of kibbeling
- Gestoomd met Aziatische smaken (sojasaus, gember)
- In visburgers of fish & chips
Je kunt Alaska plaice op dezelfde manier bereiden als schol:
- Paneren en frituren als krokante visfilet
- Bakken in boter of olie
- Pocheren in bouillon of melk
- Grillen (alleen filets, anders valt hij uit elkaar)
- Stomen voor een zachte textuur
Per 100 gram bevat Alaska plaice ongeveer:
- 90–100 kcal
- 18–20 g eiwit
- 1–2 g vet (laag vetgehalte)
- Rijk aan vitamine B12, jodium en selenium
- Bevat omega-3 vetzuren, maar minder dan vette vissoorten
In principe niet aanbevolen. De structuur is zachter en hij is gevoelig voor parasieten uit koude wateren. Als je hem rauw wilt eten (bijvoorbeeld als sashimi), moet hij professioneel worden ingevroren om parasieten te doden.
Restaurants kiezen deze vis omdat:
- Hij populair is als alternatief voor schol, zeker bij tijdelijke schaarste van Noordzeeschol
- Hij goed verkrijgbaar en betaalbaar is
- Het vlees makkelijk te verwerken is
- De smaak mild is en bij veel gerechten past
- Het een duurzame keuze is uit goed beheerde visserijen
Neem vrijblijvend contact op
Heb je nog vragen over onze Alaska Plaice neem dan contact op met ons salesteam:
