Neerlandia

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Scoprite la deliziosa e nutriente Sogliola Yellowfin: un piatto di pesce versatile e sostenibile

Yellowfin sole
La sogliola è una specie di pesce piatto presente nell'Oceano Pacifico settentrionale, dal Mare di Bering alla California meridionale. Ha una forma particolare, con entrambi gli occhi su un lato del corpo e un aspetto appiattito che lo fa confondere con il fondo dell'oceano. Il tonno pinna gialla è una fonte nutriente di proteine, acidi grassi omega-3 e altri importanti nutrienti ed è pescato in modo sostenibile utilizzando metodi di pesca responsabili. È noto per il suo sapore delicato e la sua consistenza soda, che lo rendono un pesce versatile che può essere utilizzato in un'ampia gamma di piatti.

Che cos’è il meischol e perché si chiama così?

Verse Schol en scholfillet met citroen, tijm en ijs
La passera di mare è un pesce piatto di forma ovale che viene pescato tutto l'anno nel Mare del Nord, tra gli altri luoghi. È una delle specie ittiche più importanti per la pesca olandese. I pescatori olandesi nel Mare del Nord detengono un terzo della quota di cattura europea per questa specie. La passera di mare vive sul fondo del mare e si nutre di molluschi e vermi. I cannolicchi e i vermi di pezza sono alimenti vivi per la passera di mare, buoni per spessore e sapore. Queste specie vivono nel terreno, proprio come la passera di mare. Ma cosa distingue la passera di mare dalla passera comune?

Salmone all’ingrosso e salmone al dettaglio: qual è la differenza?

zalm Neerlandia
A Neerlandia, offriamo salmone sia per i grossisti che per i dettaglianti. In linea di principio, si tratta dello stesso pesce, ma c'è una differenza nella lavorazione del pesce. Il nostro salmone proviene direttamente da un vivaio in Norvegia, le linee brevi e la lavorazione veloce mantengono il salmone il più fresco possibile. In questo modo, forniamo sempre pesce di alta qualità. La differenza tra il salmone all'ingrosso e quello al dettaglio sta nelle fasi successive della lavorazione, cioè la porzionatura e l'imballaggio.

Neerlandia inizia a lavorare il pesce piatto importato direttamente dall’Alaska, USA

Yellowfin sole
Neerlandia ha iniziato a importare pesce piatto direttamente dagli Stati Uniti nel dicembre 2021. Attualmente, ci sono grandi carenze di scorte a causa della stagnazione delle forniture tradizionali di frutti di mare. Pertanto, la lavorazione della sogliola di roccia, della sogliola a pinna gialla e della passera d'Alaska è iniziata. C'è già un grande interesse e un gran numero di domande.

Nordia – L’esclusiva linea di prodotti ittici di Neerlandia

Nordia Signature logo
Con Nordia Signature, Neerlandia Urk presenta una gamma esclusiva di prodotti pescati nell'Oceano Atlantico settentrionale al largo del Canada. Le fresche acque del nord sono pulite e ossigenate, il che contribuisce a prodotti naturali gustosi e puri. Nordia Signature è sinonimo di qualità superiore, perché ogni fase della produzione è soggetta a severi requisiti in termini di igiene e sicurezza alimentare.

Salmone crudo o affumicato: è salutare?

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Zalm aan het zwemmen

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