
Tu proveedor de Salmón fresco y congelado
Compra Salmón fresco o Salmón congelado a Neerlandia Urk, uno de los mayores procesadores de Salmón. Gestionamos importaciones y exportaciones tanto dentro como fuera de Europa. Por eso, si busca un proveedor de Salmón (Salmo salar ), no busque más allá de los experimentados pescadores y transformadores de pescado de Neerlandia Urk.
✅Procesado sostenible y transparente.
✅Entrega rápida, congelado y/o recién envasado.
✅Actualizaciones del procesado en tiempo real
✅Del aprovisionamiento al producto final, en la empresa.
GUÍA DE RECORTE
Salmón TRIM D
Especificaciones por filete de recorte
Espina dorsal | sin |
Espina ventral | sin |
Aletas dorsales | sin |
Clavícula | sin |
Aleta anal | sin |
Aleta ventral | sin |
Vientre recortado | |
Espina | sin |
Dorso recortado | |
Cola | sin |

TRIM B
Especificaciones por filete de recorte
Espina dorsal | sin |
Espina ventral | sin |
Aletas dorsales | sin |
Clavícula | sin |
Aleta anal | sin |

TRIM C
Especificaciones por filete de recorte
Espina dorsal | sin |
Espina ventral | sin |
Aletas dorsales | sin |
Clavícula | sin |
Aleta anal | sin |
Aleta ventral | sin |
Espina | sin |

TRIM D
Especificaciones por filete de recorte
Espina dorsal | sin |
Espina ventral | sin |
Aletas dorsales | sin |
Clavícula | sin |
Aleta anal | sin |
Aleta ventral | sin |
Vientre recortado | |
Espina | sin |
Dorso recortado | |
Cola | sin |

TRIM D+
Especificaciones por filete de recorte
Espina dorsal | sin |
Espina ventral | sin |
Aletas dorsales | sin |
Clavícula | sin |
Aleta anal | sin |
Aleta ventral | sin |
Vientre recortado | totalmente |
Espina | sin |
Dorso recortado | |
Cola | sin |

TRIM E – LIGHTSKIN
Especificaciones por filete de recorte
Espina dorsal | sin |
Espina ventral | sin |
Aletas dorsales | sin |
Clavícula | sin |
Aleta anal | sin |
Aleta ventral | sin |
Vientre recortado | totalmente |
Espina | sin |
Dorso recortado | |
Cola | sin |
Piel | sin |

TRIM E – DEEPSKIN
Especificaciones por corte filete
Espina dorsal | sin |
Espina ventral | sin |
Aletas dorsales | sin |
Clavícula | sin |
Aleta anal | sin |
Aleta ventral | sin |
Vientre recortado | totalmente |
Espina | sin |
Dorso recortado | |
Cola | sin |
Piel | sin |
Línea de grasa máxima | 3cm |

TRIM F
Especificaciones por filete de recorte
Espina dorsal | sin |
Espina ventral | sin |
Aletas dorsales | sin |
Clavícula | sin |
Aleta anal | sin |
Aleta ventral | sin |
Vientre recortado | totalmente |
Espina | sin |
Dorso recortado | |
Cola | sin |
Piel | sin |
Línea de grasa eliminada | completamente |

TRIM F
- Espina dorsal sin
- Espina ventral sin
- Aletas dorsales sin
- Hueso del cuello sin
- Aleta anal sin
- Aleta ventral sin
- Espina sin
- Dorso recortado
- Cola sin
- Quítate la piel
- Línea de grasa completamente eliminada

Descubre nuestras opciones de Salmón
En Neerlandia Urk, ofrecemos una gama de productos de Salmón de alta calidad. Este tipo de salmón es conocido por su sabor suave y su textura firme. Nuestro Salmón está disponible en filetes (con o sin piel), así como en porciones, lomos, filetes, hamburguesas, dados y poke. Suministramos a mayoristas, servicios de alimentación, supermercados y pescaderías de todo el mundo, centrándonos constantemente en la calidad, la higiene y la seguridad alimentaria.
Filete (con o sin piel)
– congelado rápidamente de forma individual y fresco
– en todos los tamaños y recortes habituales
Porciones y lomos (con o sin piel)
– en todos los tamaños y pesos habituales
– congelados rápidamente de forma individual y frescos
Filetes
– congelados rápidamente de forma individual y frescos
– en todos los tamaños y recortes habituales
Hamburguesas de salmón
–
congelado rápidamente de forma individual – empanado y prefrito
Cubos
– ultracongelados individualmente
– 2*2*2 cm
– Al natural, pero también empanados y prefritos
Filete
– Caja de cartón de 10-20 kg a granel
– Caja de poliestireno de 6-20 kg a granel
– Envasado al vacío individualmente
Porciones y lomo
– Caja de cartón a granel de 5-20 kg
– Caja de poliestireno a granel de 3-20 kg
– Envasado al vacío individualmente por piezas y en cadena
– Bolsa de venta al por menor de 500-1000 gramos
– Cajas de venta al por menor de 250-500 gramos
– Bandejas de venta al por menor de 200-1000 gramos
Filetes
– Caja de cartón a granel de 5-20 kg
– Caja de poliestireno a granel de 3-20 kg
– Envasado al vacío individualmente por piezas y en cadena
– Bolsa de venta al por menor de 500-1000 gramos
– Cajas de venta al por menor de 250-500 gramos
– Bandejas de venta al por menor de 200-1000 gramos
Hamburguesas
– Caja de cartón a granel de 5-10 kg
– Bolsa de venta al por menor de 500-1000 gramos
– Cajas de venta al por menor de 250-500 gramos
– Bandejas de venta al por menor de 200-500 gramos
Cubos
– Caja de cartón a granel de 5-10 kg
– Bolsa de venta al por menor de 500-1000 gramos
– Cajas de venta al por menor de 250-500 gramos
– Bandejas de venta al por menor de 200-1000 gramos
Ver aquí para más información sobre nuestros envases

Transformación del Salmón en productos congelados y frescos de primera calidad
En Neerlandia Urk, empresa líder en transformación de pescado en Holanda, el Salmón del Atlántico se procesa con cuidado y destreza. El Salmón procede principalmente de piscifactorías certificadas de Noruega y Escocia, y se procesa en cámaras frigoríficas inmediatamente después de su llegada para garantizar su frescura. En las modernas instalaciones de producción, el Salmón se filetea, pela y corta a medida con precisión, tanto para productos frescos como congelados. Neerlandia Urk abastece a clientes minoristas, de restauración y mayoristas, donde la higiene, la calidad y la seguridad alimentaria son fundamentales. Gracias a estrictos controles de calidad y a un procesamiento sostenible, su Salmón cumple las normas más estrictas, incluida la certificación ASC y GlobalG.A.P.
Importaciones de Salmón del Atlántico a los Países Bajos
Neerlandia Urk importa Salmón del Atlántico principalmente de Noruega y las Islas Feroe, donde el pescado se cría en condiciones estrictamente controladas. El Salmón llega varias veces a la semana por transporte refrigerado, a menudo en forma de pescado entero (HG – descabezado y eviscerado) o como filetes de salmón. Gracias a una logística eficaz y a la estrecha colaboración con los proveedores, Neerlandia Urk garantiza un suministro constante de pescado de alta calidad y trazable. Las importaciones se realizan bajo la supervisión de normas de calidad y seguridad alimentaria como ASC, Global G.A.P. e IFS.
Exportación de Salmón a mayoristas dentro y fuera de Europa
Tras procesarlo en su moderna fábrica de Urk, Neerlandia exporta Salmón del Atlántico a clientes de toda Europa, el Reino Unido, Oriente Próximo y, a veces, más allá. Los productos van desde filetes frescos hasta porciones congeladas y envases de marca blanca. Gracias al procesamiento rápido, la distribución refrigerada y las soluciones de envasado personalizadas, Neerlandia Urk satisface las necesidades específicas de los clientes internacionales. Sostenibilidad, fiabilidad y calidad constante hacen de Neerlandia Urk un valioso socio exportador en el mercado mundial del pescado.

Otros clientes también vieron esto:
El Salmón del Atlántico es un pez migratorio originario de:
- el Atlántico Norte
- ríos de Norteamérica y Europa (como el Loira, el Shannon y el Noruego)
Hoy en día, la mayor parte del Salmón del Atlántico no se captura en estado salvaje, sino que se cría en piscifactorías, especialmente en:
- Noruega (el mayor productor mundial)
- Islas Feroe
- Islandia
- Escocia
- Canadá
- Chile
Función | Salmón atlántico (Salmo salar) | Salmón del Pacífico (Sockeye, Coho, etc.) |
---|
Origen | Región del Atlántico Norte | Pacífico (EE.UU., Canadá, Japón) |
Carne | Salmón rosa, gordo, suave | Rojo/naranja, más firme, más seco |
Sabor | Suave, cremoso, aceitoso | Pronunciado, fishier |
Utiliza | El más utilizado en la cocina europea | Especialmente en Norteamérica y Asia |
Disponibilidad | Principalmente cultivado | Caza más frecuente (especialmente de salmón rojo y chinook) |
Sí, el Salmón es rico en:
- Ácidos grasos omega-3 (EPA y DHA) → buenos para el corazón, el cerebro y los vasos sanguíneos
- Vitamina D y B12
- Proteína de alta calidad
- Selenio, yodo y fósforo
El Salmón de piscifactoría suele contener algo más de grasa que el salmón salvaje, pero se trata de grasas saludables.
- Energía: ± 200 kcal
- Proteínas: ± 19-20 g
- Grasa: ± 13 g (de los cuales 2-3 g de omega-3)
- Hidratos de carbono: 0 g
- Vitamina D: 12-20 µg (más del 100% CDR)
→ Una pieza de pescado muy nutritiva.
El 95% de todo el Salmón del Atlántico del mundo es de piscifactoría.
- El Salmón del Atlántico salvaje es escaso y está protegido.
- El salmón de piscifactoría está disponible todo el año y es más barato.
Noruega, Escocia y Chile son los mayores exportadores de Salmón del Atlántico de piscifactoría.
Fíjate en estas etiquetas:
- ASC (Aquaculture Stewardship Council) – agricultura sostenible
- GlobalG.A.P. – métodos de cultivo sostenibles
- Ecológico (logotipo de la UE) – norma más estricta, uso limitado de medicamentos y más espacio para los peces
Además, puedes buscar: - País de origen (Noruega y Escocia son conocidas por su alto nivel)
- Envases con certificado de sostenibilidad
Función | salmón noruego | Salmón escocés |
---|---|---|
Origen | Fiordos de Noruega | Aguas costeras de Escocia |
Sabor | Suave, cremoso | Ligeramente más firme, a veces más salado |
Normas de cría | Normativa estricta | Una regulación aún más estricta |
→ Ambos son de gran calidad, pero el Salmón escocés suele considerarse un producto de primera.
Métodos de preparación populares:
- En el horno: 180°C, 12-15 minutos (con limón/eneldo)
- Freír la piel: crujiente a fuego medio, ± 4 min por cada lado
- Ahumado: disponible ahumado en frío o en caliente
- Crudo: sashimi, tartar o pokébowl (sólo calidad sushi)
- Su textura rica y grasa hace que el Salmón del Atlántico sea muy versátil.
El Salmón salvaje del Atlántico ha disminuido drásticamente debido a:
- Sobrepesca (especialmente en el siglo XX)
- Pérdida de zonas de desove (debido a las presas y a la contaminación de los ríos)
- Enfermedades y parásitos del salmón de piscifactoría fugado
- Cambio climático (altera la migración y la cadena alimentaria)
→ En muchas zonas, la población salvaje está ahora protegida o incluso ha desaparecido.
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