Guide d’abattage du Saumon

Saumon TRIM D

Spécifications par filet de coupe

Dorsaleéteint
Le nombriléteint
Ailerons dorsauxéteint
Collieréteint
Nageoire analeéteint
Nageoire ventraleéteint
Ventre paré
L’os de l’épinglesortir
Dos garni
Pièce de queue éteint
★ LA GARNITURE LA PLUS POPULAIRE
Zalm Trim D

TRIM B

Spécifications par filet de coupe

Zalm Trim B

TRIM C

Spécifications par filet de coupe

Zalm Trim C

TRIM D

Spécifications par filet de coupe

Dorsaleéteint
Le nombriléteint
Ailerons dorsauxéteint
Collieréteint
Nageoire analeéteint
Nageoire ventraleéteint
Ventre paré
L’os de l’épinglesortir
Dos garni
Pièce de queue éteint
Zalm Trim D

TRIM D+

Spécifications par filet de coupe

Dorsaleéteint
Le nombriléteint
Ailerons dorsauxéteint
Collieréteint
Nageoire analeéteint
Nageoire ventraleéteint
Ventre paréentièrement
L’os de l’épinglesortir
Dos garni
Pièce de queue éteint
Zalm Trim D+

TRIM E – LIGHTSKIN

Spécifications par filet de coupe

Dorsaleéteint
Le nombriléteint
Ailerons dorsauxéteint
Collieréteint
Nageoire analeéteint
Nageoire ventraleéteint
Ventre paréentièrement
L’os de l’épinglesortir
Dos garni
Pièce de queue éteint
Peauéteint
Trim E lightskin

TRIM E – DEEPSKIN

Spécifications par garniture filet

Dorsaleéteint
Le nombriléteint
Ailerons dorsauxéteint
Collieréteint
Nageoire analeéteint
Nageoire ventraleéteint
Ventre paréentièrement
L’os de l’épinglesortir
Dos garni
Pièce de queue éteint
Peauéteint
Fatline max3cm
Trim E deepskin

TRIM F

Spécifications par filet de coupe

Dorsaleéteint
Le nombriléteint
Ailerons dorsauxéteint
Collieréteint
Nageoire analeéteint
Nageoire ventraleéteint
Ventre paréentièrement
L’os de l’épinglesortir
Dos garni
Pièce de queue éteint
Peauéteint
Suppression de la ligne de chargecomplètement
Zalm Trim F

TRIM F

  • Dorsale désactivée
  • Le nombril n’est pas en place
  • Nageoires arrière enlevées
  • Collier désossé
  • Nageoire anale enlevée
  • Nageoire ventrale enlevée
  • Os de l’épingle en dehors de l’os
  • Dos garni
  • Queue enlevée
  • Peau enlevée
  • Fatline complètement supprimée
Saumon trim f

Découvrez nos options pour le Saumon

Chez Neerlandia Urk, nous vous proposons une large gamme de produits à base de saumon. Nos parures sont soigneusement sélectionnées pour répondre aux normes de qualité les plus élevées. Nos filets de saumon sont disponibles avec ou sans peau et dans toutes les tailles et parures courantes. Nous proposons également des portions, des longes, des steaks, des hamburgers de saumon, des cubes et des poke bowls dans plusieurs variétés. Chaque option est conçue pour répondre aux exigences strictes de nos clients. Nous fournissons des grossistes, des services alimentaires, des supermarchés et des poissonneries dans le monde entier, en nous efforçant toujours d’offrir des produits de qualité supérieure. Notre personnel expérimenté veille à ce que vos produits à base de saumon répondent aux normes les plus strictes en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Espèces de saumon


Filet (avec ou sans peau)
– dans toutes les tailles et parures courantes
– surgelé individuellement et frais

Portions et longes (avec ou sans peau)
– dans toutes les tailles et tous les poids courants
– surgelées individuellement et fraîches

Steaks
– dans toutes les tailles et tous les poids courants
– surgelés individuellement et frais

Hamburgers de saumon
– surgelés individuellement
– panés et pré-frits

Cubes
– surgelés individuellement
– 2*2*2 cm
– Naturels mais aussi panés et préfrits

Poke Bowls
– surgelés individuellement
– 2*2*2 cm
– Naturels

Emballage pour notre Saumon

Découvrez ici plus d’informations sur nos emballages

Filet
– Vrac 10-20 kg boîte en carton
– Vrac 6-20 kg boîte en polystyrène – Emballage individuel sous vide

Portions et longes
– Vrac 5-20 kg boîte en carton
– Vrac 3-20 kg boîte en polystyrène
– Emballage individuel sous vide par pièce et par chaîne
– Sac de vente au détail 500-1000 grammes
– Boîtes de vente au détail 250-500 grammes
– Plateaux de vente au détail 200-1000 grammes

Steaks
– Vrac 5-20 kg boîte en carton
– Vrac 3-20 kg boîte en polystyrène
– Emballage individuel sous vide par pièce et par chaîne
– Sac de vente au détail 500-1000 grammes
– Boîtes de vente au détail 250-500 grammes
– Plateaux de vente au détail 200-1000 grammes

Burgers
– Vrac 5-10 kg carton
– Emballage individuel sous vide par pièce et en chaîne
– Sac de vente au détail 500-1000 grammes
– Boîtes de vente au détail 250-500 grammes
– Plateaux de vente au détail 200-500 grammes

Cubes
– Vrac 5-10 kg boîte en carton
– Sac de vente au détail 500-1000 grammes
– Boîtes de vente au détail 250-500 grammes
– Plateaux de vente au détail 200-1000 grammes

Si vous souhaitez en savoir plus sur notre Saumon et ses possibilités, contactez notre équipe de vente ou inscrivez-vous en utilisant le formulaire de contact ci-dessous :

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