Professionele visleverancier voor uw vis restaurant

Een vis restaurant heeft een visleverancier nodig die kwaliteit, productspecificaties en continuïteit serieus neemt. Neerlandia Urk verwerkt en levert verse en ingevroren Noordzeevis, Atlantische vis en zalm voor professionele afnemers. Visproducten kunnen binnen de aantoonbare mogelijkheden worden verwerkt en verpakt volgens verschillende specificaties. Bespreek met ons verkoopteam welke visproducten passen bij uw menu, volumes en gewenste verwerking.

Direct contact via WhatsApp

Visleverancier voor een professioneel vis restaurant

Neerlandia Urk is geen restaurant, maar een visverwerker en visleverancier uit Urk die visproducten levert aan professionele afnemers, waaronder restaurants, horeca, groothandel en retail. Voor een professioneel vis restaurant zijn productkwaliteit, betrouwbare specificaties en een leverancier die de professionele keuken begrijpt belangrijk.

Neerlandia verwerkt vis voor professionele afnemers en beschikt over een assortiment met onder meer Noordzeevis, Atlantische vis en zalm. Afhankelijk van het product en de bestaande productiemogelijkheden kan de vis worden verwerkt en verpakt volgens verschillende specificaties. Daardoor kan een restaurant samen met Neerlandia bekijken welke vis, verwerking en verpakking aansluiten op het menu en de werkwijze in de keuken.

Verse en ingevroren vis voor restaurants

Neerlandia verwerkt zowel verse als ingevroren vis. Voor invriezen beschikt Neerlandia over verschillende vriesfaciliteiten, waaronder individueel ingevroren (IQF) producten. Welke productvorm het beste past, hangt af van uw bereidingswijze, portiegrootte en afnamemoment.

Noordzeevis voor restaurants

Binnen het Noordzeevis-assortiment verwerkt Neerlandia onder meer schol, tongschar, tong en tarbot, als hele vis of als filet, vers of individueel ingevroren. De Noordzeevis is traceerbaar tot het eigen visserijschip de Z300 ‘Sola Gratia’, dat vist op onder andere de Doggersbank en het Kanaal.

Zalm voor de horeca

Voor zalm verwerkt Neerlandia onder meer zalmfilet, zalm loins, zalmporties en zalmcubes. Welke vorm en gewichtsklasse beschikbaar is, stemt u af met het verkoopteam.

Vis verwerkt volgens uw specificaties

Neerlandia verwerkt vis in eigen huis. De verwerkingsmogelijkheden die Neerlandia benoemt, zijn onder andere:

• fileren, handmatig of machinaal, van Noordzee platvis tot zalm;
• sorteren op gewicht met moderne apparatuur, voor verse en bevroren producten;
• snel invriezen in eigen vriesfaciliteiten;
• verpakken in verschillende formaten, inclusief private label en de eigen merken Nordia en North Sea Best.

Specifieke maatvoering, trimgraad of productspecificaties zijn afhankelijk van product en volume. Bespreek met Neerlandia welke verwerking voor uw product beschikbaar is.

Verpakking voor professionele afnemers

De verpakkingsmogelijkheden lopen uiteen van bulkdozen (5 tot 300 kg) en tempex voor verse vis (3 tot 20 kg) tot zakken, trays en individueel vacuüm verpakte producten. Voor een restaurantkeuken zijn vooral bulk- en vacuümverpakkingen relevant; welke uitvoering mogelijk is, hangt af van het product.

Visassortiment voor de professionele keuken

Deze tabel geeft de productgroepen weer die Neerlandia aantoonbaar verwerkt. Beschikbaarheid per soort, maat en uitvoering stemt u af met het verkoopteam.

Kwaliteit, voedselveiligheid en traceerbaarheid

Neerlandia werkt volgens HACCP en beschikt over certificeringen die op de eigen website worden vermeld: ASC, MSC, BIO, BRCS, FDA, IFS Food en GLOBAL G.A.P. Certificering is bedrijfs- en productafhankelijk; welke certificering op een specifiek product van toepassing is, bevestigt het verkoopteam.

Voor Noordzeevis geldt dat Neerlandia de keten van schip tot verwerking in eigen beheer heeft via de Z300, wat de traceerbaarheid van deze vangst ondersteunt. Meer achtergrond staat op de pagina over duurzaamheid.

Waarom kiezen voor Neerlandia als visleverancier?

• Meer dan 50 jaar ervaring als verwerker van Noordzeevis, vanuit Urk.
• Eigen verwerking: fileren, sorteren op gewicht, invriezen en verpakken onder één dak.
• Assortiment Noordzeevis, Atlantische vis en zalm, vers en ingevroren.
• Eigen visserijschip Z300 voor traceerbare Noordzeevis.
• Verpakking in bulk, vacuüm, trays of private label, inclusief eigen merken Nordia en North Sea Best.
• Levering aan professionele afnemers in binnen- en buitenland.

Meer over het bedrijf leest u op de pagina over Neerlandia Urk.

Veelgestelde vragen over vis voor restaurants