Guide d’abattage du Saumon
Saumon TRIM D
Spécifications par filet de coupe
Dorsale | éteint |
Le nombril | éteint |
Ailerons dorsaux | éteint |
Collier | éteint |
Nageoire anale | éteint |
Nageoire ventrale | éteint |
Ventre paré | |
L’os de l’épingle | sortir |
Dos garni | |
Pièce de queue | éteint |
TRIM B
Spécifications par filet de coupe
Dorsale | éteint |
Le nombril | éteint |
Ailerons dorsaux | éteint |
Collier | éteint |
Nageoire anale | éteint |
TRIM C
Spécifications par filet de coupe
Dorsale | éteint |
Le nombril | éteint |
Ailerons dorsaux | éteint |
Collier | éteint |
Nageoire anale | éteint |
Nageoire ventrale | éteint |
TRIM D
Spécifications par filet de coupe
Dorsale | éteint |
Le nombril | éteint |
Ailerons dorsaux | éteint |
Collier | éteint |
Nageoire anale | éteint |
Nageoire ventrale | éteint |
Ventre paré | |
L’os de l’épingle | sortir |
Dos garni | |
Pièce de queue | éteint |
TRIM D+
Spécifications par filet de coupe
Dorsale | éteint |
Le nombril | éteint |
Ailerons dorsaux | éteint |
Collier | éteint |
Nageoire anale | éteint |
Nageoire ventrale | éteint |
Ventre paré | entièrement |
L’os de l’épingle | sortir |
Dos garni | |
Pièce de queue | éteint |
TRIM E – LIGHTSKIN
Spécifications par filet de coupe
Dorsale | éteint |
Le nombril | éteint |
Ailerons dorsaux | éteint |
Collier | éteint |
Nageoire anale | éteint |
Nageoire ventrale | éteint |
Ventre paré | entièrement |
L’os de l’épingle | sortir |
Dos garni | |
Pièce de queue | éteint |
Peau | éteint |
TRIM E – DEEPSKIN
Spécifications par garniture filet
Dorsale | éteint |
Le nombril | éteint |
Ailerons dorsaux | éteint |
Collier | éteint |
Nageoire anale | éteint |
Nageoire ventrale | éteint |
Ventre paré | entièrement |
L’os de l’épingle | sortir |
Dos garni | |
Pièce de queue | éteint |
Peau | éteint |
Fatline max | 3cm |
TRIM F
Spécifications par filet de coupe
Dorsale | éteint |
Le nombril | éteint |
Ailerons dorsaux | éteint |
Collier | éteint |
Nageoire anale | éteint |
Nageoire ventrale | éteint |
Ventre paré | entièrement |
L’os de l’épingle | sortir |
Dos garni | |
Pièce de queue | éteint |
Peau | éteint |
Suppression de la ligne de charge | complètement |
TRIM F
- Dorsale désactivée
- Le nombril n’est pas en place
- Nageoires arrière enlevées
- Collier désossé
- Nageoire anale enlevée
- Nageoire ventrale enlevée
- Os de l’épingle en dehors de l’os
- Dos garni
- Queue enlevée
- Peau enlevée
- Fatline complètement supprimée
Découvrez nos options pour le Saumon
Chez Neerlandia Urk, nous vous proposons une large gamme de produits à base de saumon. Nos parures sont soigneusement sélectionnées pour répondre aux normes de qualité les plus élevées. Nos filets de saumon sont disponibles avec ou sans peau et dans toutes les tailles et parures courantes. Nous proposons également des portions, des longes, des steaks, des hamburgers de saumon, des cubes et des poke bowls dans plusieurs variétés. Chaque option est conçue pour répondre aux exigences strictes de nos clients. Nous fournissons des grossistes, des services alimentaires, des supermarchés et des poissonneries dans le monde entier, en nous efforçant toujours d’offrir des produits de qualité supérieure. Notre personnel expérimenté veille à ce que vos produits à base de saumon répondent aux normes les plus strictes en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Espèces de saumon
Filet (avec ou sans peau)
– dans toutes les tailles et parures courantes
– surgelé individuellement et frais
Portions et longes (avec ou sans peau)
– dans toutes les tailles et tous les poids courants
– surgelées individuellement et fraîches
Steaks
– dans toutes les tailles et tous les poids courants
– surgelés individuellement et frais
Hamburgers de saumon
– surgelés individuellement
– panés et pré-frits
Cubes
– surgelés individuellement
– 2*2*2 cm
– Naturels mais aussi panés et préfrits
Poke Bowls
– surgelés individuellement
– 2*2*2 cm
– Naturels
Emballage pour notre Saumon
Découvrez ici plus d’informations sur nos emballages
Filet
– Vrac 10-20 kg boîte en carton
– Vrac 6-20 kg boîte en polystyrène – Emballage individuel sous vide
Portions et longes
– Vrac 5-20 kg boîte en carton
– Vrac 3-20 kg boîte en polystyrène
– Emballage individuel sous vide par pièce et par chaîne
– Sac de vente au détail 500-1000 grammes
– Boîtes de vente au détail 250-500 grammes
– Plateaux de vente au détail 200-1000 grammes
Steaks
– Vrac 5-20 kg boîte en carton
– Vrac 3-20 kg boîte en polystyrène
– Emballage individuel sous vide par pièce et par chaîne
– Sac de vente au détail 500-1000 grammes
– Boîtes de vente au détail 250-500 grammes
– Plateaux de vente au détail 200-1000 grammes
Burgers
– Vrac 5-10 kg carton
– Emballage individuel sous vide par pièce et en chaîne
– Sac de vente au détail 500-1000 grammes
– Boîtes de vente au détail 250-500 grammes
– Plateaux de vente au détail 200-500 grammes
Cubes
– Vrac 5-10 kg boîte en carton
– Sac de vente au détail 500-1000 grammes
– Boîtes de vente au détail 250-500 grammes
– Plateaux de vente au détail 200-1000 grammes
Si vous souhaitez en savoir plus sur notre Saumon et ses possibilités, contactez notre équipe de vente ou inscrivez-vous en utilisant le formulaire de contact ci-dessous :
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