Comprar Salmón Rojo en Neerlandia Urk
El Salmón Sockeye, con su hermoso color rojo intenso y su sabor pleno, es una de las especies de salmón salvaje más codiciadas del mundo. En Neerlandia Urk importamos este pescado de alta calidad directamente de las prístinas aguas de Alaska.
✅Procesado sostenible y transparente.
✅Entrega rápida, congelado y/o recién envasado.
✅Actualizaciones del procesado en tiempo real
✅Del aprovisionamiento al producto final, en la empresa.
Posibilidades y envasado del Salmón Rojo
En Neerlandia Urk ofrecemos una amplia gama de productos de salmón. Nuestras guarniciones se seleccionan cuidadosamente para cumplir las normas de calidad más exigentes. Nuestros filetes de salmón están disponibles con o sin piel y en todos los tamaños y recortes habituales. También ofrecemos porciones, lomos, filetes, hamburguesas de salmón, cubos y poke bowls en diversas variedades. Cada opción está diseñada para satisfacer los estrictos requisitos de nuestros clientes. Suministramos a mayoristas, servicios de alimentación, supermercados y pescaderías de todo el mundo, esforzándonos siempre por conseguir productos de la máxima calidad. Nuestro experimentado personal garantiza que tus productos de salmón cumplan las normas más estrictas de higiene y seguridad alimentaria.
Filete (con o sin piel)
– congelado rápidamente de forma individual y fresco
– en todos los tamaños y recortes habituales
Porciones y lomos (con o sin piel)
– en todos los tamaños y pesos habituales
– congelados rápidamente de forma individual y frescos
Filetes
– congelados rápidamente de forma individual y frescos
– en todos los tamaños y recortes habituales
Hamburguesas de salmón
–
congelado rápidamente de forma individual – empanado y prefrito
Cubos
– ultracongelados individualmente
– 2*2*2 cm
– Al natural, pero también empanados y prefritos
Filete
– Caja de cartón de 10-20 kg a granel
– Caja de poliestireno de 6-20 kg a granel
– Envasado al vacío individualmente
Porciones y lomo
– Caja de cartón a granel de 5-20 kg
– Caja de poliestireno a granel de 3-20 kg
– Envasado al vacío individualmente por piezas y en cadena
– Bolsa de venta al por menor de 500-1000 gramos
– Cajas de venta al por menor de 250-500 gramos
– Bandejas de venta al por menor de 200-1000 gramos
Filetes
– Caja de cartón a granel de 5-20 kg
– Caja de poliestireno a granel de 3-20 kg
– Envasado al vacío individualmente por piezas y en cadena
– Bolsa de venta al por menor de 500-1000 gramos
– Cajas de venta al por menor de 250-500 gramos
– Bandejas de venta al por menor de 200-1000 gramos
Hamburguesas
– A granel en caja de cartón de 5-10 kg
– Envasadas individualmente al vacío por piezas y en cadena
– Bolsa de venta al por menor de 500-1000 gramos
– Cajas de venta al por menor de 250-500 gramos
– Bandejas de venta al por menor de 200-500 gramos
Cubos
– Caja de cartón a granel de 5-10 kg
– Bolsa de venta al por menor de 500-1000 gramos
– Cajas de venta al por menor de 250-500 gramos
– Bandejas de venta al por menor de 200-1000 gramos
Ver aquí para más información sobre nuestros envases
Transformación del Salmón Rojo en productos congelados y frescos
El procesamiento del salmón rojo en Neerlandia se hace con gran cuidado y pericia. El Salmón salvaje se descongela en condiciones controladas, y luego se filetea, pela y corta en porciones de forma experta en modernas líneas de procesado. Neerlandia ofrece tanto filetes naturales como porciones desvenadas y envases de marca blanca, para la venta al por menor y la restauración. Su color rojo intenso y su textura firme hacen del salmón rojo un favorito en el segmento de gama alta. El control de calidad, la seguridad alimentaria y la personalización son fundamentales en el procesado de este Salmón salvaje de primera calidad.
Importación de Salmón Rojo fresco a los Países Bajos
Neerlandia importa salmón rojo (Oncorhynchus nerka) de alta calidad principalmente de Alaska, donde estos salmones salvajes se capturan de forma sostenible durante la temporada oficial de pesca. El pescado suele procesarse y ultracongelarse inmediatamente después de la captura, preservando así la calidad durante el transporte. Gracias a años de cooperación con proveedores certificados, Neerlandia sólo importa salmón rojo de origen garantizado, a menudo con certificación MSC. El suministro se realiza en forma ultracongelada (redondo entero o H&G) y se sigue procesando en Urk según las necesidades del cliente.
Exportación de Salmón Rojo a mayoristas dentro y fuera de Europa
Neerlandia exporta salmón rojo procesado a varios mercados de Europa, Asia y el Reino Unido. Los clientes aprecian la calidad constante, el origen transparente y los métodos de pesca sostenibles de este Salmón salvaje. Gracias a las opciones flexibles de envasado, la distribución congelada y la estricta fiabilidad de las entregas, Neerlandia utiliza con éxito el salmón rojo para la venta al por menor, la restauración y los mayoristas de primera calidad. Aquí, el origen certificado por el MSC es a menudo un factor decisivo para los compradores de pescado concienciados.
Salmón rojo
Oncorhynchus nerka
Calidad
1ª Calidad (calidad fumador)
Método de captura
Captura salvaje
Origen
Alaska, FAO 67
Otros clientes también vieron esto:
El salmón rojo (también conocido como salmón rojo u Oncorhynchus nerka) es una especie de salmón salvaje del Pacífico.
- Se pesca a lo largo de la costa oeste de Canadá, Alaska y el océano Pacífico.
- Destaca por su carne de color rojo intenso, su textura firme y su sabor intenso.
- Vive en el mar, pero desova en agua dulce.
- Sabor más intenso que el salmón de piscifactoría u otras especies de salmón salvaje.
- Color rojo intenso sin colorantes – procede de su alimentación natural (krill, gambas).
- Textura firme → ideal para asar y hornear.
- Siempre capturados en libertad: sin antibióticos ni piensos artificiales.
- A menudo capturados de forma sostenible, especialmente con la etiqueta MSC (comprueba el envase).
El salmón rojo es versátil, pero se seca más rápido que el salmón de piscifactoría, más graso, por lo que es importante cocinarlo brevemente.
- Freír: 3-4 min por cada lado en una sartén caliente
- Horno: 8-10 min a 180°C
- A la parrilla/barbacoa: corto, con la piel hacia abajo
- Escalfar: en caldo o agua con hierbas
- Crudo (sashimi/tártaro): si está bien refrigerado y congelado
Consejo: el lenguado combina bien con limón, eneldo, ajo o salsas asiáticas.
| Función | Salmón rojo (salvaje) | Salmón de piscifactoría (por ejemplo, salmón noruego) |
|---|---|---|
| Origen | Captura salvaje (Alaska, Canadá) | Acuicultura (Noruega, Chile) |
| Carne | Rojo intenso, compacto | Rosa pálido, más gordo y suave |
| Sabor | Intenso, mineral | Suave, mantecoso |
| Contenido en grasa | Lager (aprox. 6-8%) | Más alto (aprox. 12-16%) |
| ¿Antibióticos? | No | A veces se utiliza |
| ¿Sostenible? | A menudo con certificación MSC | Variable, según la explotación |
Muy sano:
- Rico en ácidos grasos omega-3 (EPA y DHA)
- Mucha vitamina D, B12, selenio
- Contiene proteínas de alta calidad
- Bajo en grasas saturadas
→ Bueno para el corazón, el cerebro y el sistema inmunitario.
Por 100 gramos (crudo):
- Kcal: ± 130-150
- Proteínas: ± 22 g
- Grasa: ± 6-8 g
- de los cuales omega-3: ± 1,1-1,3 g
- Hidratos de carbono: 0 g
- Vitamina B12: >100% CDR
- Vitamina D: ± 500 UI (más del 60% CDR)
- Alaska (Bahía de Bristol = mayor caladero)
- Canadá (Columbia Británica)
- A veces de Rusia o Japón
→ Se captura sólo en estado salvaje, a menudo con redes o líneas.
- Alimentación: come presas naturales (krill), no come pescado
- Movimiento: nada cientos de kilómetros → más delgado, más musculoso
- Temporada de pesca: corta (junio-agosto) → a menudo se vende congelada
- Sin hormonas ni antibióticos
- El color rojo intenso es natural, no añadido
Sí, siempre que sea de «calidad sashimi» y se haya ultracongelado (-20°C durante al menos 24 horas).
- Servir crudo como sashimi, tartar o pokébowl
- El Salmón salvaje tiene una carne firme pero menos grasa que el salmón de piscifactoría
- Garantizar una buena fuente (pescadería fresca o tienda de calidad)
| Especies de salmón | Perfil de sabor |
|---|
| Sockeye | Intenso, ligeramente a nuez, mineral, puro |
| Salmón de piscifactoría (noruego) | Suave, mantecoso, cremoso |
| Salmón | De suave a medio, ligeramente más firme que el salmón de piscifactoría |
| Chinook (Rey) | Rico, untuoso, lujoso |
| Salmón rosado | Ligero y suave, menos pronunciado |
| Salmón del Atlántico | Suave y graso, más neutro |
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