Acquista il Limanda o il filetto Limanda
Neerlandia Urk è uno dei maggiori trasformatori di Limanda. Gestiamo importazioni ed esportazioni sia all’interno che all’esterno dell’Europa. Quindi, se vuoi acquistare lo Limanda (Limanda Limanda) , non cercare oltre gli esperti pescatori e trasformatori di pesce di Neerlandia Urk.
✅Una scelta responsabile: lavorazione sostenibile e trasparente.
✅Consegna rapida, surgelati e/o confezionati freschi.
✅Aggiornamenti dell’elaborazione in tempo reale.
✅Dall’approvvigionamento al prodotto finito in-house.
Opzioni e imballaggi di Limanda
La limanda è un pesce piatto gustoso e accessibile che rientra perfettamente nell'assortimento di Neerlandia Urk. Questo pesce del Mare del Nord è apprezzato per la sua carne pregiata, il suo sapore delicato e l'ottimo rapporto qualità-prezzo. Grazie alla nostra esperienza nella lavorazione del pesce piatto e a un processo di produzione efficiente, possiamo fornire la limanda in diverse forme di lavorazione, adatte alle esigenze dei settori della ristorazione, della vendita all'ingrosso e dell'esportazione.
Intero (con o senza pelle)
- In vari pesi
- singolarmente surgelato e fresco
Filetto (con o senza pelle)
- In vari pesi
- Singolo o doppio
- Singoli surgelati e freschi
- Impanati e/o prefritti
Intero
- Scatola di cartone da 5-10 kg
- Scatola di polistirolo da 6-20 kg
- Confezioni singole sottovuoto
Filetto
- Scatola di cartone da 5-10 kg
- Scatola di polistirolo da 6-20 kg
- Confezionato singolarmente sottovuoto
- Sacchetto per la vendita al dettaglio da 500-1000 grammi
- Scatole per la vendita al dettaglio da 250-500 g
Per maggiori informazioni sulle nostre confezioni, guarda qui
Lavorazione di pesce e filetti Limanda in prodotti freschi e congelati
A Neerlandia, la limanda viene lavorata in modo efficiente e sicuro per gli alimenti. Il pesce viene sfilettato, spellato o venduto intero, a seconda della domanda del mercato. La limanda è di dimensioni relativamente piccole ma ha una consistenza fine e un sapore delicato, che la rendono popolare nei piatti tradizionali e nelle confezioni di pesce. La lavorazione avviene sotto severi controlli di qualità (BRC, IFS), con possibilità di fornitura fresca e congelata, compreso il confezionamento a marchio privato. Vengono prodotte anche varianti impanate per clienti industriali o di ristorazione.
Importazione di pesce Limanda e filetto Limanda nei Paesi Bassi
La limanda è un pesce piatto autoctono comunemente presente nel Mare del Nord e nell'Oceano Atlantico orientale. Neerlandia acquista la limanda principalmente attraverso aste ittiche olandesi, belghe e tedesche, tra cui Urk, IJmuiden, Vlissingen e Lauwersoog. Il pesce viene solitamente sbarcato come pesce intero fresco di giornata, spesso come cattura accessoria della pesca di fondo mista. La stretta collaborazione con i pescatori e le aste locali permette a Neerlandia di approvvigionarsi di limanda in quantità e qualità sufficienti, puntando sulla freschezza e sulla provenienza affidabile del pescato.
Esportazione di pesce fresco Limanda e filetti a grossisti in Europa e fuori Europa
Neerlandia esporta la limanda principalmente in Germania, Belgio, Francia, Italia e nei paesi dell'Europa orientale, dove è apprezzata per la sua accessibilità e per il suo competitivo rapporto qualità-prezzo. La limanda viene fornita sotto forma di pesce intero, filetti o prodotti pronti, sia freschi che congelati. Grazie a una logistica snella e a una presentazione flessibile del prodotto, Neerlandia può offrire la limanda a un'ampia gamma di clienti, dai grossisti della ristorazione ai supermercati. Questo pesce svolge anche un ruolo di promozione delle specie ittiche meno conosciute e sostenibili in Europa.
Limanda limanda
Limanda limanda
Qualità
Appena consegnato ogni giorno
Metodo di cattura
Twinrig
Origine
Tutta la costa del Mare del Nord
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La limanda è un piccolo pesce piatto che si trova principalmente nel Mare del Nord. Ha il dorso marrone, a volte leggermente screziato, il ventre bianco-giallo e la pelle ruvida, soprattutto sul dorso. Gli occhi si trovano sul lato destro del corpo. La limanda viene spesso confusa con la passera di mare, ma è più piccola e ha una pelle più dura senza vistosi punti arancioni.
La limanda viene pescata soprattutto dalla spiaggia, dal molo o da una barca con:
Lenze di fondo con lenze laterali corte
Ami da 2 a 4, con esche come vermi di pezza, esche o pezzi di gamberetti
Sui fondali sabbiosi, dove la limanda caccia sul fondo
La limanda è attiva soprattutto durante l'innalzamento o la diminuzione della marea in autunno e in inverno.
La limanda è adatta a preparazioni semplici come:
Piatti al forno con dab e verdure
I filetti di dab sono sottili, quindi è sufficiente una breve frittura o una stufatura.
Filetto di dab fritto al burro con limone
Limanda impanato o in tempura
Limanda brasato con vino bianco ed erbe aromatiche
Limanda: più piccolo, buccia più ruvida, sapore meno pronunciato
Passera di mare: più grande, più morbida e riconoscibile dai puntini arancioni sul dorso
In termini di gusto, la passera di mare è più raffinata e più morbida. La limanda è più soda e viene spesso consumata come alternativa economica.
Sì, la limanda è una scelta sostenibile. La specie non è sovrasfruttata, cresce rapidamente ed è diffusa nel Mare del Nord. In particolare, la limanda pescata con metodi di pesca sostenibili (ad esempio reti con poche catture accessorie) è considerata responsabile.
Pulizia: Apri la pancia e rimuovi l'intestino.
Sfilettare: Taglia lungo l'osso dalla testa alla coda. La pelle può essere dura, quindi sfiletta con attenzione.
Limanda può anche essere fritto intero, dopodiché la carne si stacca facilmente dall'osso.
No, il limanda non è adatto a essere consumato crudo come il sushi. La carne del pesce è piuttosto sottile e può contenere parassiti se non viene riscaldata correttamente. Cucinala sempre in padella, al vapore o in camicia.
La limanda vive principalmente nel Mare del Nord, nel Mare dei Wadden e lungo le coste dell'Olanda meridionale e della Zelanda. Viene spesso pescata anche nei pressi di moli e aree portuali (IJmuiden, Scheveningen).
La limanda ha un sapore delicato e leggermente più deciso rispetto alla platessa o alla sogliola. È meno raffinata della sogliola, ma più saporita di alcuni pesci piatti economici. La carne del pesce è un po' più soda, il che la rende adatta alla frittura e alla cottura in padella.
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