Compra i Calamaro a Neerlandia Urk
Neerlandia Urk è uno dei maggiori trasformatori di calamaro. Gestiamo importazioni ed esportazioni sia all’interno che all’esterno dell’Europa. Quindi, se vuoi acquistare dei Calamaro (Loligo vulgaris) , non cercare oltre gli esperti pescatori e trasformatori di Neerlandia Urk.
✅Lavorazione sostenibile e trasparente.
✅Consegna rapida, congelata e/o confezionata al momento.
✅Aggiornamenti in tempo reale sulla lavorazione
✅Dall’approvvigionamento al prodotto finito in azienda.
Possibilità e confezioni di calamaro
Neerlandia Urk offre prodotti di calamaro di alta qualità che soddisfano perfettamente la crescente domanda di frutti di mare versatili e internazionali. Il calamaro è conosciuto in tutto il mondo per la sua consistenza morbida, il suo sapore neutro e la sua ampia applicabilità in una varietà di cucine, da quella mediterranea a quella asiatica.
Grazie alla nostra affidabile catena di approvvigionamento e al rigoroso controllo della qualità, forniamo calamari di qualità sempre eccellente, adatti alla ristorazione, alla vendita al dettaglio e alle industrie di trasformazione. Che si tratti di anelli, tubi, calamari interi o tentacoli: la nostra gamma è fatta su misura per la convenienza, il gusto e la diversità.
Intero (con o senza pelle)
- In vari pesi
- singolarmente surgelato e fresco
Intero
- Scatola di cartone da 5-10 kg alla rinfusa
- Scatola di polistirolo da 6-20 kg alla rinfusa
Per maggiori informazioni sui nostri imballaggi, guarda qui
Lavorazione di Calamaro in prodotti freschi e congelati
La lavorazione dei calamaro a Neerlandia è volutamente semplice e incentrata sul mantenimento della qualità. I calamaro vengono selezionati all'arrivo, controllati per verificarne la freschezza e consegnati subito congelati o freschi. Neerlandia fornisce solo calamaro interi, sia freschi che congelati, a seconda delle richieste dei clienti e dell'origine del prodotto. Mantenendo il prodotto il più naturale possibile, si mantiene la versatilità culinaria e i clienti possono scegliere come lavorare i calamaro. Questo approccio si adatta bene sia all'industria della ristorazione che alle aziende specializzate nella lavorazione del pesce, che hanno esigenze elevate in termini di qualità delle materie prime.
Importazione di Calamaro freschi nei Paesi Bassi
Neerlandia importa varie specie di calamaro, tra cui calamari, totani e seppie, provenienti da aree di pesca sostenibili come l'Atlantico settentrionale, il Mediterraneo e il Sud America. I calamaro vengono spesso importati congelati, in forma intera. Grazie a partnership a lungo termine con fornitori internazionali, Neerlandia può contare su una qualità costante e su un'origine tracciabile, con una crescente attenzione ai metodi di pesca sostenibili e alla certificazione.
Esportazione di Calamaro freschi e congelati a grossisti europei ed extraeuropei
Il calamaro è un prodotto popolare nei mercati dell'Europa meridionale e dell'Asia e Neerlandia esporta in paesi come Spagna, Italia, Portogallo, Grecia e Corea del Sud. La domanda è in crescita anche nell'Europa settentrionale e occidentale, grazie alla popolarità di piatti come calamaro, paella e pasta ai frutti di mare. Un'ampia gamma e forme di prodotto flessibili consentono a Neerlandia di rispondere alle diverse esigenze dei clienti, sia con confezioni per la ristorazione che con prodotti pronti per la vendita al dettaglio. La combinazione di qualità, convenienza e affidabilità rende Neerlandia un apprezzato partner per le esportazioni di calamaro.
Calamaro
Loligo vulgaris
Qualità
Appena consegnato ogni giorno
Metodo di cattura
Flyshoot
Origine
Olanda
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Le calamaro sono predatrici. Mangiano:
Piccoli pesci
Gamberetti e granchi
Altri molluschi
A volte seppie più piccole
Utilizzando i loro tentacoli, afferrano la preda e usano il becco per farla a pezzi.
Le calamaro vivono solitamente negli strati intermedi dell'acqua o vicino al fondale marino. Sono ottime nuotatrici, si muovono con le pinne o si allontanano rapidamente spruzzando acqua dal mantello (propulsione a getto). Durante il giorno si nascondono spesso, mentre di notte vanno a caccia.
Calamaro: corpo allungato, 8 braccia + 2 bracci laterali, spesso con pinne.
Polpo: corpo rotondo, solo 8 braccia, senza pinne.
I calamaro di solito vivono liberamente nell'acqua, mentre i polpi sono più spesso nascosti sul fondo.
Le calamaro vengono catturate con:
Reti a strascico
Lenzecon esche (per le specie che rispondono alla luce)
Lenze a mano o nasse in alcune zone
La cattura avviene principalmente di notte, quando le seppie sono attivamente in caccia.
Sì, il calamaro è una fonte di proteine magre. Per 100 grammi, contiene:
Pochi grassi, un po' di colesterolo
Fornisce anche vitamine B12, selenio e acidi grassi omega-3. I calamaro fritti (come i calamaro) contengono ovviamente più grassi.
± 70-90 kcal
15-18 g di proteine
Le specie più conosciute sono:
Calamaro(Loligo vulgaris)
Calamaro gigante (Architeuthis dux)
Calamaro di profondità (Mesonychoteuthis hamiltoni)
Calamaro di Humboldt
Seppie (sepiole), che sono parenti dei calamari ma più corte e piatte.
Il calamaro è la specie che mangiamo più spesso.
I pesci ago usano:
Volo rapido: grazie alla propulsione a getto, si allontanano rapidamente.
Nuvole di inchiostro: per confondere i predatori.
Mimetizzazione: le cellule colorate (cromatofori) cambiano colore e disegno alla velocità della luce, confondendosi con l'ambiente circostante.
Tra i piatti più famosi:
takoyaki giapponesi: polpette di pasta con pezzi di calamaro
Calamaro fritti: anelli di calamaro fritti
Calamaro alla griglia con limone e aglio
Risotto nero: riso con salsa e inchiostro di calamaro
Calamaro ripieni con verdure o riso
Le calamaro si riproducono deponendo le uova. Il maschio trasmette lo sperma con un braccio speciale. La femmina depone poi centinaia o migliaia di uova in ammassi sulle rocce o sul fondo. Molte specie muoiono poco dopo la riproduzione.
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