Comprar solla de Alaska en Neerlandia
Neerlandia Urk es uno de los mayores procesadores de solla de Alaska. Gestionamos importaciones y exportaciones tanto dentro como fuera de Europa. Así pues, si quieres comprar solla de Alaska (Pleuronectes quadrituberculatus), no busques más que a los experimentados procesadores de pescado de Neerlandia Urk.
✅Procesado sostenible y transparente.
✅Entrega rápida, congelado y/o recién envasado.
✅Actualizaciones del procesado en tiempo real
✅Del aprovisionamiento al producto final, en la empresa.
Posibilidades y envasado de la solla de Alaska
La solla de Alaska es un pescado plano capturado de forma sostenible en las aguas frías y limpias del Pacífico Norte (principalmente FAO 67 – Mar de Bering y Golfo de Alaska). Este pescado es conocido por su textura fina, sabor suave y excelente trabajabilidad. En Neerlandia Urk, suministramos solla de Alaska en diversas formas de procesado, adecuadas para la transformación industrial, la venta al por menor y la restauración.
Su suministro estable y su calidad fiable hacen de la solla de Alaska una alternativa atractiva a los peces planos europeos, como la solla o la platija, con precios competitivos y amplia disponibilidad.
Filete (con o sin piel)
– En varios pesos
– Sencillo o doble
– Individual congelado rápido y fresco
– Empanado y/o prefrito
Filete
– Caja de cartón a granel de 5-10 kg
– Bolsa de venta al público de 500-1000 gramos
– Cajas de venta al público de 250-500 g
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Transformación de solla y filete de Alaska en productos congelados y frescos de primera calidad
En Neerlandia, la solla de Alaska se procesa en diversas formas, como pescado entero, filetes y porciones. Se ofrecen productos frescos y congelados para satisfacer las distintas necesidades de los clientes. El procesamiento se hace cuidadosamente para conservar de forma óptima la textura suave y el sabor del pescado. Gracias a estas versátiles formas de producto, la solla de Alaska es adecuada para diversos métodos de preparación en el sector de la restauración y la venta al por menor, desde freír hasta asar y escalfar.
Importación de solla de Alaska a los Países Bajos
Neerlandia importa solla de Alaska principalmente de las aguas frías del norte del océano Pacífico, sobre todo de Alaska y Canadá. Este pescado se obtiene a través de subastas de pescado especializadas y proveedores directos, donde la frescura y la calidad son primordiales. El pescado se refrigera y transporta poco después de su captura, lo que preserva su delicado sabor y textura. La solla de Alaska es menos conocida que otros peces planos, pero está ganando popularidad por su sabor suave y la textura fina de su carne.
Exportación de solla y filete de Alaska a mayoristas dentro y fuera de Europa
Las exportaciones de solla de Alaska se centran principalmente en los mercados de Europa, donde crece la demanda de especies de pescado sostenibles y menos conocidas. Neerlandia suministra solla de Alaska en forma fresca y congelada, adaptada a las necesidades de los clientes internacionales. Una logística eficaz permite entregar el pescado rápido y fresco a mayoristas de pescado extranjeros, cadenas de restauración y pescaderías especializadas. Esto contribuye a la creciente popularidad de la solla de Alaska en las cocinas europeas.
Solla de Alaska
Pleuronectes quadrituberculatus
Calidad
Congelado en el mar y IQF
Método de captura
Red de arrastre
Origen
Estados Unidos (Alaska)
Otros clientes también vieron esto:
La solla de Alaska(Pleuronectes quadrituberculatus) es un pez plano de la familia de la solla. Es un pez de agua fría de aspecto similar a la solla europea, con la parte superior marrón con puntos anaranjados. Vive principalmente en fondos de arena y fango.
| Función | Gallineta del Atlántico | Platija (Pleuronectes platessa) |
|---|
| Origen | Pacífico Norte | Mar del Norte, Atlántico Este |
| Sabor | Suave, ligeramente más dulce | Suave, ligeramente dulce |
| Estructura | Ligeramente más blando | Firme, más fino |
| Talla | Hasta 50 cm | Hasta 70 cm |
| Color | Marrón con puntos menos visibles | Marrón con puntos naranja brillante |
| Pesca | A gran escala en Alaska | Europeo, Mar del Norte |
La solla de Alaska vive principalmente en el Pacífico Norte:
- cerca de las costas rusas
- en el Mar de Bering
- alrededor de la costa de Alaska
Sí, la pesquería de solla de Alaska está estrictamente gestionada. Muchas capturas tienen la certificación MSC. Las cuotas de pesca en Alaska se fijan científicamente y se controlan para evitar la sobrepesca.
El pescado tiene un sabor suave y ligeramente dulce, parecido al de la solla común, pero algo más suave. La carne es blanca, tierna y de textura delicada.
Los platos más populares son:
- En guisos cremosos de pescado
- Solla de Alaska al horno con limón y alcaparras
- Filetes de solla empanados como palitos de pescado o croquetas
- Al vapor con sabores asiáticos (salsa de soja, jengibre)
- En hamburguesas de pescado o fish & chips
Puedes preparar la solla de Alaska del mismo modo que la solla:
- Freír en sartén y freír como filetes de pescado crujientes
- Freír en mantequilla o aceite
- Escalfar en caldo o leche
- A la plancha (sólo filetes, si no, se deshace)
- Al vapor para una textura suave
Por cada 100 gramos, la solla de Alaska contiene aprox:
- 90-100 kcal
- 18-20 g de proteínas
- 1-2 g de grasa (baja en grasa)
- Rico en vitamina B12, yodo y selenio
- Contiene ácidos grasos omega-3, pero menos que las especies de pescados grasos
En principio, no se recomienda. Su textura es más blanda y es susceptible a los parásitos de las aguas frías. Si quieres comerlo crudo (por ejemplo, como sashimi), debe congelarse profesionalmente para eliminar los parásitos.
Los restaurantes eligen este pescado porque
- Es popular como alternativa a la solla, especialmente en caso de escasez temporal de solla del Mar del Norte
- Está disponible y es asequible
- La carne es fácil de procesar
- El sabor es suave y combina con muchos platos
- Es una opción sostenible procedente de pesquerías bien gestionadas
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