Comprar Lenguado o filete Lenguado
Neerlandia Urk es uno de los mayores transformadores de Lenguado. Gestionamos importaciones y exportaciones tanto dentro como fuera de Europa. Así que si quieres comprar Lenguado (Limanda Limanda) , no busques más que a los experimentados pescadores y procesadores de pescado de Neerlandia Urk.
✅Procesado sostenible y transparente.
✅Entrega rápida, congelado y/o recién envasado.
✅Actualizaciones del procesado en tiempo real
✅Del aprovisionamiento al producto final, en la empresa.
Opciones y embalaje de Lenguado
El lenguado es un pescado plano sabroso y accesible que encaja perfectamente en la gama de Neerlandia Urk. Este pescado del Mar del Norte es apreciado por su carne fina, su sabor suave y su excelente relación calidad-precio. Gracias a nuestra experiencia en el procesado de pescado plano y a un eficaz proceso de producción, podemos suministrar lenguado en diversas formas de procesado, adaptadas a las necesidades de los sectores de la restauración, la venta al por mayor y la exportación.
Entero (con o sin piel)
– En varios pesos
– Congelado rápido individualmente y fresco
Filete (con o sin piel)
– En varios pesos
– Sencillo o doble
– Individual congelado rápido y fresco
– Empanado y/o prefrito
Entero
– A granel Caja de cartón de 5-10 kg
– A granel Caja de poliestireno de 6-20 kg
– Envasado al vacío individualmente
Filete
– Caja de cartón a granel de 5-10 kg
– Caja de poliestireno a granel de 6-20 kg
– Envasado al vacío individualmente
– Bolsa de venta al por menor de 500-1000 gramos
– Cajas de venta al por menor de 250-500 g
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Transformación de pescado y filetes Lenguado en productos frescos y congelados
En Neerlandia, el lenguado se procesa de forma eficaz y segura para los alimentos. El pescado se filetea, se pela o se vende entero, según la demanda del mercado. El lenguado tiene un tamaño relativamente pequeño, pero una textura fina y un sabor suave, lo que la hace popular en platos tradicionales y paquetes de pescado. El procesamiento se lleva a cabo bajo estrictos controles de calidad (BRC, IFS), con opciones de suministro fresco y congelado, incluido el envasado con etiqueta privada. También se producen variantes empanadas para clientes industriales o de servicios alimentarios.
Importación de pescado y filete de Lenguado a los Países Bajos
El lenguado es un pez plano autóctono que suele encontrarse en el Mar del Norte y el Atlántico oriental. Neerlandia compra lenguado principalmente en subastas de pescado holandesas, belgas y alemanas, como Urk, IJmuiden, Vlissingen y Lauwersoog. Suele desembarcarse como pescado entero fresco del día, a menudo como captura accesoria de la pesca de fondo mixta. La estrecha colaboración con los pescadores locales y las subastas permite a Neerlandia abastecerse de lenguado en volúmenes y calidades suficientes, centrándose en la frescura y la captura de orígenes fiables.
Exportación de pescado fresco y filetes de Lenguado a mayoristas dentro y fuera de Europa
Neerlandia exporta lenguado principalmente a Alemania, Bélgica, Francia, Italia y países de Europa del Este, donde se valora por su accesibilidad y su competitiva relación calidad-precio. El lenguado se suministra como pescado entero, filetes o productos precocinados, tanto frescos como congelados. Gracias a una logística racionalizada y a una presentación flexible del producto, Neerlandia puede ofrecer dab a una amplia gama de clientes, desde mayoristas de restauración hasta supermercados. El pescado también desempeña un papel en la promoción de especies menos conocidas y sostenibles en Europa.
Lenguado
Limanda limanda
Calidad
Recién entregado diariamente
Método de captura
Twinrig
Origen
Toda la costa del Mar del Norte
Otros clientes también vieron esto:
El lenguado es un pequeño pez plano que se encuentra principalmente en el Mar del Norte. Tiene el dorso marrón, a veces ligeramente moteado, el vientre blanco amarillento y la piel áspera, sobre todo en el lomo. Los ojos están en el lado derecho del cuerpo. El lenguado se confunde a menudo con la solla, pero es más pequeña y tiene una piel más dura, sin puntos anaranjados conspicuos.
El lenguado se pesca sobre todo desde la playa, el muelle o desde una embarcación con:
Líneas de fondo con líneas laterales cortas
Anzuelo de tamaño 2 a 4, con cebo como gusanos de trapo, cebo o trozos de gamba
En fondos arenosos, donde el lenguado caza en el lecho marino
El lenguado es principalmente activa durante la subida o bajada de la marea en otoño e invierno.
El lenguado es adecuada para preparaciones sencillas como:
Platos al horno con limanda y verduras
Los filetes de lenguado son finos, por lo que basta con freírlos brevemente o guisarlos.
Filete de lenguado frito en mantequilla con limón
Lenguado empanada o en tempura
Lenguado estofada con vino blanco y hierbas aromáticas
Lenguado: más pequeño, piel más rugosa, sabor menos pronunciado
Solla: más grande, más suave y reconocible por los puntos naranjas del lomo
En cuanto al sabor, la solla es más refinada y suave. El lenguado es más firme y a menudo se consume como alternativa asequible.
Sí, el lenguado es una opción sostenible. La especie no está sobreexplotada, crece rápidamente y está muy extendida en el Mar del Norte. En particular, el lenguado capturada con métodos de pesca sostenibles (por ejemplo, redes con pocas capturas accesorias) se considera responsable.
Limpieza: Abre el vientre y retira los intestinos.
Fileteado: Corta a lo largo de la espina desde la cabeza hasta la cola. La piel puede ser dura, así que filetéala con cuidado.
Dab también se puede freír entera, después de lo cual la carne se desprende fácilmente del hueso.
No, el lenguado no es adecuada para comerla cruda como el sushi. La carne del pescado es bastante fina y puede contener parásitos si no se calienta adecuadamente. Cocínalo siempre frito, al vapor o escalfado.
El lenguado vive principalmente en el Mar del Norte, el Mar de Frisia y a lo largo de las costas de Holanda Meridional y Zelanda. También se pesca a menudo alrededor de muelles y zonas portuarias (IJmuiden, Scheveningen).
El lenguado tiene un sabor suave y ligeramente más firme que la solla o el lenguado. Es menos refinado que el lenguado, pero más sabroso que algunos peces planos baratos. La carne del pescado es algo más firme, lo que la hace adecuada para freír y freír.
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