El fletán negro, también conocido como halibut de Groenlandia, es un pescado de aguas profundas de primera calidad especialmente popular tanto en la gastronomía europea como en los mercados internacionales. Con su textura cremosa y aceitosa y su sabor característico, este pescado es una excelente alternativa al fletán blanco y resulta perfecto tanto para preparaciones tradicionales como modernas.

En Neerlandia Urk, suministramos fletán en diversas formas de elaboración, siempre procesado con el máximo cuidado y seleccionado por su calidad.

Filete (con o sin piel)
– 200-400, 400-700, 700-1000, 1000-1700 gramos
– congelado rápido individualmente y fresco

Porciones y lomos (con o sin piel)
– en varios pesos
– individualmente congelado rápido y fresco

Filetes
– en varios pesos
– congelados rápidamente y frescos individualmente

Filete
– Caja de cartón de 5-20 kg a granel
– Caja de poliestireno de 3-20 kg a granel
– Envasado al vacío individualmente

Porciones y lomos
– Caja de cartón a granel de 5-20 kg
– Caja de poliestireno a granel de 3-20 kg
– Envasado al vacío individualmente por piezas y en cadena
– Bolsa de venta al por menor de 500-1000 gramos
– Cajas de venta al por menor de 250-500 g
– Bandejas de venta al por menor de 200-1000 gramos

Filetes
– A granel Caja de cartón de 5-20 kg
– A granel Caja de poliestireno de 3-20 kg
– Envasados al vacío individualmente por piezas y en cadena
– Bolsa de venta al por menor 500-1000 g
– Cajas de venta al por menor 250-500 g
– Bandejas de venta al por menor 200-1000 g

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Transformación de pescado fletán y filetes de fletán en productos frescos y congelados

En Neerlandia, el fletán se transforma en diversos productos, como pescado entero, filetes y porciones. Hay disponibles variantes frescas y congeladas. El procesado se hace con sumo cuidado para preservar la textura firme y el sabor suave del fletán. Los productos se envasan según estrictas normas de calidad, lo que los hace aptos para la restauración y la venta al por menor, y fácilmente aplicables en diversas preparaciones culinarias.

Importaciones de fletán a los Países Bajos

Neerlandia importa fletán principalmente de las aguas frías que rodean Groenlandia y el Atlántico Norte. Estos fletanes suelen capturarse con métodos de pesca sostenibles, como la pesca con sedal, para proteger las poblaciones. El pescado se refrigera poco después de la captura y se introduce a través de subastas y proveedores de pescado fiables para garantizar una frescura y calidad óptimas.

Exportación de pescado y filetes de fletán a mayoristas dentro y fuera de Europa

Las exportaciones de fletán se centran principalmente en los mercados de Europa, donde es muy apreciado por su delicado sabor y su carne firme. Neerlandia suministra fletán en diversas formas y envases a mayoristas, pescaderías y cadenas de restauración extranjeras. Gracias a una eficaz red logística, el fletán puede suministrarse rápido y fresco, lo que lo convierte en una elección popular incluso en el extranjero.