Acquista il pesce soaso o il filetto di soaso
Neerlandia Urk è uno dei maggiori trasformatori di Soaso. Gestiamo importazioni ed esportazioni sia all’interno che all’esterno dell’Europa. Perciò, se cerchi un fornitore di soaso (Scophthalmus rhombus) , non cercare oltre gli esperti pescatori e trasformatori di pesce di Neerlandia Urk.
✅Lavorazione sostenibile e trasparente.
✅Consegna rapida, congelata e/o confezionata al momento.
✅Aggiornamenti in tempo reale sulla lavorazione
✅Dall’approvvigionamento al prodotto finito in azienda.
Possibilità e confezioni di Soaso
Il soaso è un lussuoso pesce piatto molto apprezzato dai migliori chef e dai buongustai. Grazie alla sua struttura solida, alle lamelle sottili e al sapore delicato e burroso, il soaso è ideale per applicazioni culinarie di alta qualità. Noi di Neerlandia Urk forniamo pesce azzurro di altissima qualità, accuratamente selezionato e lavorato secondo gli standard più elevati.
In qualità di specialista del pesce piatto, Neerlandia Urk offre il rombo in varie forme di lavorazione, adatte alle esigenze dei mercati della ristorazione, del commercio all'ingrosso e dell'esportazione.
Interi (con o senza pelle)
- In varie grammature
- Pronti al consumo
- Singoli surgelati veloci e freschi
Filetto (con o senza pelle)
- In vari pesi
- singolarmente surgelato e fresco
Intero
- Scatola di cartone da 5-10 kg
- Scatola di polistirolo da 6-20 kg
- Confezioni singole sottovuoto
Filetto
- Scatola di cartone da 5-10 kg
- Scatola di polistirolo da 6-20 kg
- Confezioni singole sottovuoto
Per maggiori informazioni sulle nostre confezioni , visita qui
Lavorazione del pesce soaso e del filetto di soaso in prodotti freschi e congelati
In Neerlandia il rombo viene lavorato in varie forme, tra cui il soaso intero e i filetti di soaso, sia freschi che congelati. La lavorazione viene eseguita con grande cura e secondo rigorosi standard di qualità per preservare il sapore delicato e la consistenza compatta del soaso. Grazie a questa versatilità, il soaso può essere utilizzato per una varietà di applicazioni culinarie, dalla griglia alla cottura al forno o in camicia. I prodotti sono confezionati con attenzione alla freschezza e alla durata di conservazione ottimale, in linea con gli elevati standard che Neerlandia si prefigge.
Importazione di pesce soaso e filetto di soaso nei Paesi Bassi
Neerlandia importa il pesce soaso principalmente dal Mare del Nord e dall'Oceano Atlantico, attraverso aste ittiche olandesi e belghe. Grazie a strette collaborazioni con fornitori affidabili, il soaso viene fornito fresco, refrigerato subito dopo la cattura e selezionato per qualità e freschezza. Il soaso è un pesce piatto esclusivo, particolarmente disponibile in stagione, che permette a Neerlandia di soddisfare le richieste dei buongustai e del settore della ristorazione che apprezzano il pesce fresco e saporito.
Esportazione di pesce soaso e filetti di pesce soaso a grossisti in Europa e fuori Europa
Neerlandia esporta il soaso soprattutto nei paesi dell'Europa meridionale come Italia, Spagna e Francia, dove è molto apprezzato nella cucina gourmet. L'interesse per il soaso sta crescendo anche nel Nord Europa, in parte a causa della tendenza verso tipi di pesce sostenibili e speciali. I prodotti esportati consistono sia in pesci interi che in filetti e vengono forniti in varietà fresche e congelate. Grazie a una logistica efficiente e a consegne rapide, Neerlandia risponde ai desideri dei clienti internazionali, facendo sì che il pesce azzurro compaia sempre più spesso nei menù di tutta Europa.
Soaso
Scophthalmus rhombus
Qualità
Appena consegnato ogni giorno
Metodo di cattura
Twinrig
Origine
Tutta la costa del Mare del Nord
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Il soaso(Scophthalmus rhombus) è un pesce predatore piatto della famiglia dei rombi. È un pesce piatto di forma rotonda, con pelle liscia senza squame e di colore marrone chiaro con macchie. Vive sui fondali sabbiosi e fangosi del Mare del Nord, dell'Oceano Atlantico e del Mar Mediterraneo.
L'orata ha carni bianche e sode che non si sfaldano facilmente. I metodi di preparazione più diffusi sono:
Grigliate, soprattutto di filetti
Cottura al burro con limone
In camicia con brodo di pesce o vino bianco
Preparazione al forno con erbe e verdure
La cottura a vapore, che preserva bene i sapori sottili
| Caratteristica | Soaso | Rombo |
|---|
| Forma | Ovale, leggermente più stretto | Rotondo, più largo |
| La pelle | Liscio, senza osso | Ruvido con grumi |
| Colore | Più leggero, meno appariscente | Più scura, screziata |
| Sapore | Fine e sottile | Leggermente più potente, più pieno |
| Prezzo | Di solito è leggermente più economico | Più costoso |
Acquista il soaso fresco a:
- Negozi di pesce e di specialità
- Specialisti del pesce online
- Mercati sulla costa
- Occasionalmente nei migliori supermercati (di solito come filetto)
Cerca una pelle luminosa, occhi brillanti e un profumo fresco.
Il pesce soaso proveniente dal Mare del Nord è gestito in modo sostenibile, ma al momento dell'acquisto controlla se si tratta di pesce con marchio MSC o proveniente da una pesca responsabile. Evita il pesce soaso pescato con reti a strascico a causa dei danni alla fauna marina.
Piatti popolari:
Soaso asiatico al vapore con zenzero e salsa di soia
Filetto di soaso con salsa al burro e limone
Soaso al forno con finocchio e pomodoro
Soaso fritto con capperi e prezzemolo
Soaso in salsa cremosa al vino bianco
Per 100 grammi, il soaso contiene circa:
85-100 kcal
17-20 g di proteine
± 2-3 g di grassi (a basso contenuto di grassi saturi)
Contiene anche vitamina B12, selenio, iodio e acidi grassi omega-3.
L'orata viene pescata in:
Mar Mediterraneo
I cutter olandesi spesso catturano l'orata come cattura accessoria della pesca del soaso.
Mare del Nord
Oceano Atlantico Orientale
L'orata ha un sapore dolce e delicato che si colloca tra la platessa (più mite) e il soaso (più corposo). La carne è più soda della platessa o della platessa, ma più morbida e sottile del soaso.
Buone scelte sono:
Chardonnay (non troppo carico di legno)
Sauvignon Blanc
Chenin Blanc
Vermentino o Picpoul de Pinet
Un vino bianco corposo si sposa meglio con salse cremose.
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