Acquista un filetto di Passera o un filetto di Passera
Neerlandia Urk è uno dei maggiori trasformatori di Passera. Gestiamo importazioni ed esportazioni sia all’interno che all’esterno dell’Europa. Quindi, se vuoi acquistare una Passera (Platischys flesus), non cercare oltre gli esperti pescatori e trasformatori di Neerlandia Urk.
✅Lavorazione sostenibile e trasparente.
✅Consegna rapida, congelata e/o confezionata al momento.
✅Aggiornamenti in tempo reale sulla lavorazione
✅Dall’approvvigionamento al prodotto finito in azienda.
Possibilità e confezioni di Passera
La Passera è un noto pesce piatto dei mari del Nord dal sapore delicato, dalla consistenza soda e dall'ottimo rapporto qualità-prezzo. Noi di Neerlandia Urk offriamo la Passera in diverse forme di lavorazione, adatte alle esigenze dei nostri clienti della ristorazione, della vendita al dettaglio e all'ingrosso. Grazie alla nostra esperienza nella lavorazione del pesce piatto, garantiamo una qualità costante, consegne rapide e massima freschezza.
Interi (con o senza pelle)
- In varie grammature
- Pronti al consumo
- Singoli surgelati veloci e freschi
Filetto (con o senza pelle)
- In vari pesi
- Singolo o doppio
- Singoli surgelati e freschi
- Impanati e/o prefritti
Intero
- Scatola di cartone da 5-10 kg
- Scatola di polistirolo da 6-20 kg
- Confezioni singole sottovuoto
Filetto
- Scatola di cartone da 5-10 kg
- Scatola di polistirolo da 6-20 kg
- Confezionato singolarmente sottovuoto
- Sacchetto per la vendita al dettaglio da 500-1000 grammi
- Scatole per la vendita al dettaglio da 250-500 g
Per maggiori informazioni sulle nostre confezioni, guarda qui
Lavorazione del pesce Passera e dei filetti di Passera in prodotti freschi e congelati
A Neerlandia, la Passera viene trasformata in varie forme di prodotto, tra cui pesce intero, filetti di Passera e prodotti pronti da cuocere. Vengono offerti sia prodotti freschi che surgelati per soddisfare le diverse richieste del mercato. La lavorazione viene effettuata prestando attenzione a preservare il sapore e la consistenza, nel rispetto di rigorosi standard di sicurezza alimentare. Questa versatilità rende la Passera adatta all'uso nel settore della ristorazione, nelle pescherie e nella ristorazione collettiva.
Importazione di Passera e filetti freschi nei Paesi Bassi
Neerlandia importa la Passera principalmente dal Mare del Nord e dalle acque circostanti attraverso le aste ittiche olandesi e belghe. La Passera viene fornita fresca, accuratamente selezionata subito dopo la cattura per garantire qualità e freschezza. Grazie a partnership a lungo termine con i fornitori, la fornitura è affidabile e adeguata alla domanda dei clienti nei Paesi Bassi e all'estero.
Esportazione di filetti di Passera e di Passera a grossisti in Europa e fuori Europa
Neerlandia esporta la Passera in diversi paesi europei, tra cui l'Europa meridionale e la Scandinavia. Il pesce viene fornito in varie forme, come pesce intero e filetti, sia freschi che congelati. Una logistica efficiente e un'ampia gamma di prodotti consentono a Neerlandia di rispondere rapidamente alla domanda dei clienti stranieri, contribuendo così alla popolarità della Passera nei mercati internazionali.
Passera
Platichthys flesus
Qualità
Appena consegnato ogni giorno
Metodo di cattura
Twinrig
Origine
Tutto il bacio del Mare del Nord
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La Passera (Platichthys flesus) è un pesce piatto appartenente alla famiglia delle passere. È un pesce piatto e relativamente piccolo, comune nel Mare del Nord, nel Mare di Wadden, nei fiumi e negli estuari. Assomiglia alla passera di mare, ma ha un colore meno marcato e una pelle un po' più ruvida.
Puoi riconoscere la passera di mare da:
Un bordo spesso nettamente palpabile sulla pinna dorsale.
La passera di mare è più piccola della passera di mare e ha una colorazione meno pronunciata.
Il dorso è di colore marrone o marrone-verdastro, senza punti evidenti.
Il ventre è bianco.
Piccole scaglie ruvide sul lato dorsale.
Gli occhi sono sul lato destro.
La Passera vive in acque costiere poco profonde, estuari e acque salmastre. La puoi trovare nel Mare del Nord, nel Mare di Wadden, nella Schelda orientale e in fiumi come il Reno e la Mosa. Può sopravvivere bene sia in acqua salata che salmastra e dolce.
La Passera si nutre principalmente di:
Animali di fondo
Cerca il cibo sul fondo o appena sopra di esso.
Vermi
Piccoli crostacei
Gamberetti
Il periodo migliore per consumare il pesce va da maggio a settembre, al di fuori della stagione della riproduzione. In questo periodo la carne del pesce è più soda e saporita. In inverno, la Passera è spesso un po' più magra.
La passera si cattura meglio con:
Preferibilmente su fondali sabbiosi o fangosi
La passera viene spesso catturata come cattura accessoria durante la pesca della platessa o della sogliola.
Lenze di fondo con esche a base di vermi o vermi di pezza
Ami da 4 a 2
Dalla spiaggia, dai moli o negli estuari
La Passera è una specie di pesce piatto.
Pesce piatto è un termine collettivo per indicare diverse specie, come la Passera, la sogliola, la limanda e la sogliola.
La sogliola è quindi un tipo di pesce piatto, così come la Passera e la sogliola.
La Passera viene spesso fritta o frizionata come pesce intero, poiché è un pesce piuttosto sottile. Puoi anche cucinarla in umido o incorporarla in una zuppa. La sua carne soda la mantiene ben integra durante la cottura.
Sì, la Passera è considerata sostenibile perché è diffusa e resistente alla pressione della pesca. Soprattutto la Passera pescata localmente nel Mare del Nord o nel Mare di Wadden è una scelta responsabile. Verifica la presenza di marchi di qualità MSC o simili.
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