Compra il pesce Gallinella o il filetto di Gallinella
Neerlandia Urk è uno dei maggiori trasformatori di gallinella rossa. Gestiamo importazioni ed esportazioni sia all’interno che all’esterno dell’Europa. Quindi, se vuoi acquistare la Gallinella rossa (Trigla lucerna), non cercare oltre gli esperti pescatori e trasformatori di Neerlandia Urk.
✅Lavorazione sostenibile e trasparente.
✅Consegna rapida, congelata e/o confezionata al momento.
✅Aggiornamenti in tempo reale sulla lavorazione
✅Dall’approvvigionamento al prodotto finito in azienda.
Possibilità e confezioni di Gallinella
La gallinella rossa è un pesce straordinario dal colore rosso, dalla consistenza soda e dal sapore deciso, e rappresenta una preziosa aggiunta alla gamma di Neerlandia Urk. Questo pesce dei mari del Nord è amato sia nelle cucine classiche che in quelle moderne per la sua versatilità e il suo aspetto attraente. Dai filetti ai pesci interi, forniamo la gallinella rossa in forme di lavorazione adatte alle esigenze dei settori della ristorazione, della vendita al dettaglio e della vendita all'ingrosso.
Intero (con o senza pelle)
- In vari pesi
- singolarmente surgelato e fresco
Filetto (con o senza pelle)
- In vari pesi
- singolarmente surgelato e fresco
Intero
- Scatola di cartone da 5-10 kg
- Scatola di polistirolo da 6-20 kg
- Sacchetto al dettaglio da 500-1000 grammi
Filetto
- Scatola di cartone da 5-10 kg
- Scatola di polistirolo da 6-20 kg
- Confezionato singolarmente sottovuoto
- Sacchetto per la vendita al dettaglio da 500-1000 grammi
- Scatole per la vendita al dettaglio da 250-500 g
Per maggiori informazioni sulle nostre confezioni, guarda qui
Trasformazione del pesce Gallinella e del filetto Gallinella in prodotti freschi e congelati
A Neerlandia, la gallinella viene lavorata in varie forme per soddisfare la domanda del mercato. Oltre alla vendita di pesci interi, vengono offerti anche filetti di gallinella, sia freschi che congelati. Questo rende la gallinella rossa adatta a diverse applicazioni di catering e di vendita al dettaglio. La lavorazione avviene nel rispetto di rigorosi standard di qualità e sicurezza alimentare, preservando la struttura e il sapore del pesce. Questa versatilità permette a Neerlandia di rispondere a un'ampia gamma di esigenze dei clienti.
Importazioni di Gallinella rossa e filetti di Gallinella nei Paesi Bassi
Neerlandia importa la gallinella rossa principalmente attraverso le aste ittiche olandesi, belghe e francesi. Il pesce proviene principalmente dal Mare del Nord e dal Canale della Manica. Grazie alla stretta collaborazione con i fornitori abituali, Neerlandia garantisce una fornitura affidabile di gallinella fresca e ben selezionata, per lo più in forma di pesce intero. Questo garantisce ai clienti una freschezza e una qualità ottimali.
Esportazione di pesce Gallinella e di filetti di Gallinella a grossisti in Europa e fuori.
Neerlandia esporta la gallinella rossa in paesi dell'Europa meridionale come Italia, Spagna e Francia, dove è molto apprezzata. L'interesse sta crescendo anche nei mercati del Nord Europa. Il pesce viene fornito in varie forme - dal pesce intero ai filetti - sia fresco che congelato. Grazie a un'efficiente organizzazione logistica, Neerlandia è in grado di fornire la gallinella rossa in modo rapido e fresco a grossisti di catering, pescivendoli e distributori in patria e all'estero.
Gallinella
Trigla lucerna
Qualità
Appena consegnato ogni giorno
Metodo di cattura
Flyshoot
Origine
Olanda
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La gallinella rossa è un pesce di terra originario del Mare del Nord, dell'Oceano Atlantico e del Mar Mediterraneo. Appartiene alla famiglia delle gallinelle e si distingue per la pelle di colore rosso-arancio, la testa grande e le pinne pettorali "alate". La gallinella rossa vive su fondali sabbiosi a profondità comprese tra i 20 e i 200 metri.
La gallinella è versatile. Puoi:
Trasformalo in una zuppa di pesce (come la bouillabaisse)
La carne del pesce è soda e rimane ben integra quando viene preparata.
Friggere in padella con burro o olio d'oliva
Arrosto al forno con erbe mediterranee
Inzuppare nel brodo
Tra i piatti più apprezzati:
Pasta con gallinella e finocchi
Filetto di gallinella con limone e timo al forno
Gallinella alla griglia con aglio e olio d'oliva
Gallinella in salsa provenzale (pomodoro, olive, capperi)
Bouillabaisse (zuppa di pesce francese) con gallinella
Sì, la gallinella rossa è relativamente sostenibile perché si riproduce rapidamente ed è molto diffusa. Al momento dell'acquisto, fai attenzione a etichette come MSC o chiedi informazioni sul metodo di pesca (ad esempio con lenze o reti sostenibili).
Acquista la gallinella rossa fresca da:
A volte al supermercato (soprattutto i filetti)
Cerca occhi brillanti, pelle lucida e odore fresco.
La pescheria o il pescivendolo
Il mercato
Fornitori di pesce online
La gallinella ha una carne soda e leggermente dolce che ricorda la triglia o il branzino. Il sapore è leggermente più pronunciato rispetto al pesce bianco come il merluzzo, ma più delicato rispetto allo sgombro.
La gallinella rossa contiene per 100 g:
± 90 kcal
18 g di proteine
± 2 g di grassi (a basso contenuto di grassi saturi)
Inoltre, è ricco di selenio, iodio, vitamina B12 e contiene acidi grassi Omega-3. È un pesce magro e nutriente.
Gallinella rossa: colore arancione/rosso, consistenza soda.
Gallinella grigia: colore più pallido, leggermente meno soda.
Gallinella blu: più rara, di colore bluastro.
La gallinella rossa è più apprezzata culinariamente per il suo sapore e il suo aspetto.
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