Neerlandia inizia a lavorare il pesce piatto importato direttamente dall’Alaska, USA
Nuova linea di approvvigionamento con importazione di pesce piatto del Pacifico verso l’Europa
Da dicembre 2021 Neerlandia ha avviato l’importazione diretta di pesce piatto dagli Stati Uniti. Attualmente vi è una grave carenza di scorte a causa della stagnazione dell’approvvigionamento tradizionale di prodotti ittici. Per questo motivo si è deciso di avviare la lavorazione di sogliola, sogliola gialla e platessa dell’Alaska. L’interesse è già molto elevato e le richieste sono numerose.
Stop alle esportazioni dalla Cina
La ragione di ciò è il forte calo della possibilità di importare queste specie dalla Cina. Dopo la pandemia di corona, le esportazioni di pesce piatto si sono fermate. Le ragioni note sono l’aumento dei costi di trasporto e i problemi logistici. Questo permette alle aziende cinesi di realizzare margini più alti sulle vendite interne. Ci sono anche misure governative che incoraggiano il consumo personale di cibo. Nel processo sono stati imposti blocchi alle esportazioni verso l’Europa.
La nostra gamma di prodotti: Sogliola a pinna gialla, passera d'Alaska e scoglio
La gamma di prodotti di Neerlandia consisterà inizialmente in specie di pesci piatti americani pescati nell'Oceano Pacifico. La zona di cattura FAO 67 vicino all'Alaska.
La gamma è composta da:
- Sogliola gialla (Limanda aspera): questa specie di sogliola del Pacifico è simile alla sogliola olandese del Mare del Nord per quanto riguarda il sapore e la consistenza. La qualità è leggermente inferiore rispetto al pesce del Mare del Nord. Tutta la sogliola gialla è certificata MSC. Guarda qui le nostre varianti di prodotto.
- Sogliola dell'Alaska (Pleuronectes quadrituberculatus): questa specie di sogliola del Pacifico è simile alla sogliola olandese del Mare del Nord per quanto riguarda il sapore e la consistenza. La qualità è leggermente inferiore rispetto alla variante del Mare del Nord. È sempre certificata MSC. Guarda qui le nostre varianti di prodotto
- Rocksole (Lepidopsetta bilineata): ha un sapore delicato e una consistenza soda. Il nome sogliola è un po' confuso perché è una platessa. In Germania è conosciuta come passera di mare del Pacifico e in Italia come passera di mare del Pacifico.
Congelati in mare a bordo di pescherecci da traino
Il congelamento del pesce piatto del Pacifico avviene direttamente a bordo dei pescherecci da traino americani e russi. Dopo essere stato catturato, il pesce viene immediatamente congelato e imballato in scatole di trasporto, conservando così la massima qualità possibile.
Il grande vantaggio è che la nave può continuare a pescare fino a quando la stiva è piena. Con le distanze più lunghe e le condizioni meteorologiche burrascose in Alaska, questa soluzione è economicamente vantaggiosa e, soprattutto, sostenibile.
Neerlandia blijft ook doorgaan met de inkoop van verse Noordzee platvis dat wordt geconserveerd met ijs. Het schip moet na 5 dagen aan wal komen om de lading te lossen. Op de Noordzee zijn de afstanden relatief klein en is dit voor Neerlandia een ideale aanvoerlijn bij de inkoop van de meest verse Noordzeevis.
Elaborazione
Neerlandia compra il pesce intero, dopo di che viene scongelato e lavorato. La combinazione con l'acquisto di specie europee di pesce piatto permette di utilizzare le sfilettatrici in modo efficiente. In questo modo, ci sforziamo di avere prezzi di vendita sempre competitivi.
Distribuzione veloce attraverso l'Europa
La distribuzione in Europa è iniziata verso i grossisti, il business to business, la vendita al dettaglio e la ristorazione.
Neerlandia può consegnare più velocemente se importata dagli Stati Uniti. In precedenza, il prodotto veniva trasportato due volte nella catena tramite container. Prima in Cina per la lavorazione, poi in Europa. Ora è ridotto a uno. Questo è sostenibile ed efficiente.
Essendo un prodotto lavorato nell'UE, un ulteriore vantaggio è che possiamo garantire tempi di consegna brevi.
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