Neerlandia

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  • Inscription le: 24 juin 2022
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Découvrez la délicieuse et nutritive sole à nageoires jaunes : un plat de poisson polyvalent et durable.

Yellowfin sole
La sole à nageoires jaunes est une espèce de poisson plat que l'on trouve dans l'océan Pacifique Nord, de la mer de Béring au sud de la Californie. Son corps a une forme particulière, avec les deux yeux sur un côté du corps et une apparence aplatie qui lui permet de se fondre dans les fonds marins. Le thon à nageoires jaunes est une source nutritive de protéines, d'acides gras oméga-3 et d'autres nutriments importants, et il est pêché de manière durable selon des méthodes de pêche responsables. Il est connu pour sa saveur délicate et sa texture ferme, ce qui en fait un poisson polyvalent qui peut être utilisé dans un large éventail de plats.

Saumon en gros ou saumon au détail – Quelle est la différence ?

zalm Neerlandia
Chez Neerlandia, nous proposons du saumon à la fois aux grossistes et aux détaillants. En principe, il s'agit du même poisson, mais il y a une différence dans la transformation du poisson. Notre saumon provient directement d'une pépinière en Norvège. Des lignes courtes et un traitement rapide permettent de garder le saumon aussi frais que possible. De cette manière, nous fournissons toujours du poisson de haute qualité. La différence entre le saumon en gros et le saumon au détail réside dans les étapes ultérieures de la transformation, à savoir le portionnement et le conditionnement.

Neerlandia commence à traiter du poissons plats importé directement d’Alaska, aux États-Unis.

Yellowfin sole
Neerlandia a commencé à importer des poissons plats directement des États-Unis en décembre 2021. Actuellement, il existe d'importantes ruptures de stock dues à la stagnation des approvisionnements en produits de la mer traditionnels. Par conséquent, la transformation de la sole de roche, de la sole à nageoires jaunes et de la plie d'Alaska a commencé. Il y a déjà un grand intérêt et un grand nombre de demandes.

Nordia – La gamme exclusive de produits de la mer de Neerlandia

Nordia Signature logo
Avec Nordia Signature, Neerlandia Urk présente une gamme exclusive de produits pêchés dans l'océan Atlantique Nord au large du Canada. Les eaux fraîches du nord sont propres et oxygénées, ce qui contribue à des produits naturels savoureux et purs. Nordia Signature est synonyme de qualité supérieure, car chaque étape de la production est soumise à des exigences strictes en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Saumon cru ou fumé – est-ce sain ?

Il est généralement connu que le saumon est sain et, selon le Centre de nutrition, s'inscrit dans une alimentation saine. Le saumon contient des graisses saines qui sont bonnes pour votre cœur et vos vaisseaux sanguins. Mais ces avantages pour la santé s'appliquent-ils également au saumon cru ? Et que dire du saumon fumé ?

Saumon d’élevage ou saumon sauvage ?

Zalm in ijs
Le saumon est connu pour être sain et savoureux et est consommé par les consommateurs sans hésitation. Cependant, des questions critiques sur la salmoniculture sont parfois posées à juste titre. C'est pourquoi nous sommes heureux d'expliquer les différences entre le saumon d'élevage et le saumon sauvage.