Comprar pescado Rubio o filete Rubio
Neerlandia Urk es uno de los mayores procesadores de Rubio. Gestionamos importaciones y exportaciones tanto dentro como fuera de Europa. Así que si quieres comprar Rubio (Trigla lucerna), no busques más allá de los experimentados pescadores y transformadores de pescado de Neerlandia Urk.
✅Procesado sostenible y transparente.
✅Entrega rápida, congelado y/o recién envasado.
✅Actualizaciones del procesado en tiempo real
✅Del aprovisionamiento al producto final, en la empresa.
Posibilidades y envasado del Rubio
El Rubio es un pescado llamativo, de color rojo, textura firme y sabor inconfundible, y es una valiosa incorporación a la gama de Neerlandia Urk. Este pescado del Mar del Norte gusta tanto en las cocinas clásicas como en las modernas por su versatilidad y atractivo aspecto. Desde filetes hasta pescado entero, suministramos el Rubio en formas de elaboración que se adaptan a las necesidades de los sectores de la restauración, la venta al por menor y la venta al por mayor.
Entero (con o sin piel)
– En varios pesos
– Congelado rápido individualmente y fresco
Filete (con o sin piel)
– En varios pesos
– Congelado rápido individualmente y fresco
Entero
– Caja de cartón a granel de 5-10 kg
– Caja de poliestireno a granel de 6-20 kg
– Bolsa de venta al por menor de 500-1000 gramos
Filete
– Caja de cartón a granel de 5-10 kg
– Caja de poliestireno a granel de 6-20 kg
– Envasado al vacío individualmente
– Bolsa de venta al por menor de 500-1000 gramos
– Cajas de venta al por menor de 250-500 g
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Transformación del pescado Rubio y del filete Rubio en productos frescos y congelados
En Neerlandia, el rubio se procesa en diversas formas de producto para adaptarse a la demanda del mercado. Además de vender pescado entero, también se ofrecen filetes de rubio, tanto frescos como congelados. Esto hace que el salmonete sea adecuado para diversas aplicaciones de restauración y venta al por menor. El procesamiento se realiza bajo estrictas normas de calidad y seguridad alimentaria, preservando la fina estructura y el sabor del pescado. Esta versatilidad permite a Neerlandia responder a una amplia gama de requisitos de los clientes.
Importaciones de Rubio y filetes de Rubio a los Países Bajos
Neerlandia importa el rubio principalmente a través de subastas de pescado holandesas, belgas y francesas. El pescado procede principalmente del Mar del Norte y del Canal de la Mancha. Gracias a la estrecha colaboración con sus proveedores habituales, Neerlandia se asegura un suministro fiable de pernil fresco y bien clasificado, principalmente en forma de pescado entero. Esto garantiza a los clientes una frescura y calidad óptimas.
Exportación de pescado Rubio y filetes Rubio a mayoristas dentro y fuera de Europa
Neerlandia exporta salmonete a países del sur de Europa como Italia, España y Francia, donde es muy popular. También está creciendo el interés en los mercados del norte de Europa. El pescado se suministra en diversas formas -desde pescado entero hasta filetes- y tanto fresco como congelado. Gracias a una eficaz organización logística, Neerlandia puede suministrar el rubio con rapidez y frescura a mayoristas de restauración, pescaderías y distribuidores nacionales e internacionales.
Rubio perlón
Trigla lucerna
Calidad
Recién entregado diariamente
Método de captura
Flyshoot
Origen
Holanda
Otros clientes también vieron esto:
El rubio es un pez de fondo del Mar del Norte, el Océano Atlántico y el Mar Mediterráneo. Pertenece a la familia de los rubios y se distingue por su piel entre roja y anaranjada, su cabeza grande y sus aletas pectorales en forma de alas. El salmonete vive en fondos arenosos a profundidades de 20 a 200 metros.
El rubio es versátil. Se puede
Procésalo en una sopa de pescado (como la bullabesa)
La carne del pescado es firme y permanece bien entera cuando se prepara.
Fríe en la sartén con mantequilla o aceite de oliva
Asado al horno con hierbas mediterráneas
Escalfar en caldo
Entre los platos más populares se incluyen:
Pasta con rubios e hinojo
Filete de rubios al horno con limón y tomillo
rubios a la plancha con ajo y aceite de oliva
rubios en salsa provenzal (tomate, aceitunas, alcaparras)
Bullabesa (sopa francesa de pescado) con rubios
Sí, el rubio es relativamente sostenible, ya que se reproduce rápidamente y está muy extendido. Cuando compres, fíjate en etiquetas como MSC o pregunta por el método de pesca (por ejemplo, con líneas o redes sostenibles).
Compra rubio fresco en:
A veces en el supermercado (sobre todo filetes)
Busca ojos brillantes, piel brillante y olor fresco.
La pescadería o pescadero
El mercado
Proveedores de pescado online
El rubio tiene una carne firme y ligeramente dulce que recuerda a la del rubio o la lubina. Su sabor es ligeramente más pronunciado que el del pescado blanco, como el bacalao, pero más suave que el de la caballa.
El rubio contiene por 100 g
± 90 kcal
18 g de proteínas
± 2 g de grasa (baja en grasas saturadas)
Además, es rico en selenio, yodo, vitamina B12 y contiene ácidos grasos omega-3. Es un pescado magro y nutritivo.
Porrón rojo: color naranja/rojo, textura firme.
Por rón gris: color más pálido, algo menos firme.
Porrón azul: más raro, brillo azulado.
El porrón rojo es el más apreciado culinariamente por su sabor y aspecto.
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