Comprar caballa en Neerlandia Urk
Neerlandia Urk es uno de los mayores procesadores de caballa. Gestionamos importaciones y exportaciones tanto dentro como fuera de Europa. Si quieres comprar caballa (Scomber scombrus) , no busques más allá de los experimentados pescadores y transformadores de pescado de Neerlandia Urk.
✅Procesado sostenible y transparente.
✅Entrega rápida, congelado y/o recién envasado.
✅Actualizaciones del procesado en tiempo real
✅Del aprovisionamiento al producto final, en la empresa.
Posibilidades y envasado de la caballa
La caballa es un pescado azul sabroso, naturalmente rico en ácidos grasos omega-3, proteínas y vitaminas. Este pescado es conocido en todo el mundo por su sabor inconfundible, su textura firme y su excelente valor nutritivo. En Neerlandia Urk, suministramos caballa atlántica de primera calidad capturada en el Atlántico Nordeste (FAO 27): sostenible, fresca o congelada y disponible en diversas formas de procesado.
Entero (con o sin piel)
– En varios pesos
– Congelado rápido individualmente y fresco
Filete (con o sin piel)
– En varios pesos
– Congelado rápido individualmente y fresco \
Entero
– Caja de cartón a granel de 5-10 kg
– Caja de poliestireno a granel de 6-20 kg
– Envasado al vacío individualmente
– Bolsa de venta al por menor de 500-1000 gramos
Filete
– Caja de cartón a granel de 5-10 kg
– Caja de poliestireno a granel de 6-20 kg
– Envasado al vacío individualmente
– Bolsa de venta al por menor de 500-1000 gramos
– Bandejas de venta al por menor de 200-1000 gramos
Para más información sobre nuestros envases , visita
Transformación de filetes de caballa y pescado de caballa en productos frescos y congelados
En Neerlandia, la caballa se procesa en diversas formas de producto, como caballa entera, filete de caballa y porciones listas para el consumo. Hay caballa fresca y congelada. Durante el procesado, la estructura aceitosa del pescado se manipula cuidadosamente para preservar el sabor y el valor nutritivo. Los productos se envasan tanto para la venta al por menor como para la restauración, prestando atención a la comodidad y la duración.
Importación de pescado caballa y a los Países Bajos
La caballa es importada principalmente por Neerlandia del Atlántico nororiental, sobre todo de las aguas que rodean Escocia, Irlanda, Islandia y Noruega. Estas zonas tienen grandes poblaciones de caballa bien gestionadas. El pescado se refrigera o congela directamente en el mar, preservando la calidad desde el momento de su captura. Neerlandia trabaja en estrecha colaboración con proveedores reconocidos que utilizan técnicas de pesca que cumplen las normas europeas de sostenibilidad.
Exportación de caballa y filetes de caballa a mayoristas dentro y fuera de Europa
La caballa es una especie de pescado popular en todo el mundo gracias a su sabor característico y a su alto contenido en ácidos grasos omega 3. Neerlandia exporta caballa a varios países de dentro y fuera de Europa, como Alemania, España, Italia y algunos mercados asiáticos. El pescado se suministra en diversos envases, adaptados a las necesidades del cliente. Gracias a una logística fiable y a unas normas de calidad constantes, Neerlandia puede atender eficazmente la demanda internacional de caballa.
Caballa
Scomber scombrus
Calidad
Recién entregado diariamente
Procesamiento
Entero, filete
Origen
Islas Faroe
Otros clientes también vieron esto:
La caballa es un pez depredador pelágico, reconocible por su cuerpo aerodinámico con el lomo azul verdoso y rayas negras.
- Las capturas suelen realizarse con redes de cerco o redes de arrastre pelágico.
- Vive en grandes bancos en el Mar del Norte, el Atlántico, el Mediterráneo y a veces en el Mar de Noruega.
- Migra a aguas más profundas en invierno y vuelve a las zonas costeras en primavera.
La caballa es un pescado azul, rico en nutrientes saludables:
- Ácidos grasos omega-3 → buenos para el corazón, los vasos sanguíneos y el cerebro
- Muchas proteínas → material de construcción para los músculos
- Alto contenido en vitamina D, B12, selenio y yodo
100 gramos de caballa aportan fácilmente el 60% de la cantidad diaria recomendada de ácidos grasos omega-3.
| Función | Caballa ahumada | Caballa al vapor |
|---|---|---|
| Preparación | Ahumado en caliente (a menudo 60-80°C) | Al vapor con vapor caliente |
| Sabor | Ahumado, potente | Suave, natural |
| Textura | Más seco, más firme | Más suave, más jugoso |
| Color | Bruingoud | Claro, blanco-gris |
| Caducidad | Vida útil más larga | Vida útil corta (producto más fresco) |
- A la parrilla: en la barbacoa o en la sartén, 3-4 min por cada lado
- Freír: brevemente en la sartén con aceite o mantequilla
- Horno: 12-15 min a 180°C con limón y hierbas aromáticas
- Escalfado: en court-bouillon con laurel y pimienta
- Ahumado: el ahumado en caliente da un sabor clásico
La caballa tiene mucho sabor por sí misma, por lo que se necesitan pocas especias.
Por 100 g:
- 180-250 kcal
- 18-22 g de proteínas
- 12-20 g de grasa, gran parte de la cual es omega-3
- Contiene vitamina D, B12, selenio, fósforo, potasio
Pescado azul, parecido al Salmón o al Arenque.
- Fresco: 1 día en el frigorífico (máx. 4°C)
- Ahumado: 3-5 días en recipiente cerrado en el frigorífico
- Congelado: hasta 3 meses a -18°C (preferiblemente congelado justo después de la captura)
Consejo: no guardes la caballa ahumada en su envase original abierto, sino bien cerrado.
Sí, la caballa es ideal para asar y ahumar:
- El ahumado en caliente es el método de preparación más tradicional.
- El alto contenido en grasa evita la deshidratación.
- La cocción a la parrilla proporciona una piel deliciosamente crujiente.
La caballa contiene:
- Muchos ácidos grasos omega-3 (EPA y DHA) → reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Grasas insaturadas → ayudan a equilibrar el colesterol.
- Vitamina D → importante para el sistema inmunitario y el crecimiento celular.
Las autoridades sanitarias recomiendan el consumo regular de pescado azul, como la caballa.
- Ojos claros, sin nubosidad
- Piel brillante con marcas claras
- Fragancia fresca y salada, no agria ni rancia
- La carne debe estar firme y elástica al presionarla
- Para el filete: textura húmeda y firme, no opaca ni seca
- Ensalada de caballa ahumada con manzana y mostaza
- Caballa sobre pan tostado con limón y alcaparras
- Caballa a la plancha con ajo y romero
- Caballa al curry con leche de coco y lima
- Caballa japonesa (Saba shioyaki) → a la plancha con sal
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