Sockeye Lachs in Neerlandia Urk kaufen
Der Sockeye Lachs mit seiner schönen tiefroten Farbe und seinem vollen Geschmack ist eine der begehrtesten Wildlachsarten der Welt. Bei Neerlandia Urk importieren wir diesen hochwertigen Fisch direkt aus den unberührten Gewässern Alaskas.
✅Nachhaltig und transparent verarbeitet.
✅Schnelle Lieferung, tiefgekühlt und/oder frisch verpackt.
✅Aktuelle Verarbeitung in Echtzeit
✅Vom Einkauf bis zum fertigen Produkt im eigenen Haus.
Möglichkeiten & Verpackung von Sockeye Lachs
Bei Neerlandia Urk bieten wir eine breite Palette von Lachsprodukten an. Unsere Garnituren werden sorgfältig ausgewählt, um die höchsten Qualitätsstandards zu erfüllen. Unsere Lachsfilets sind mit oder ohne Haut erhältlich und werden in allen gängigen Größen und Zuschnitten angeboten. Darüber hinaus bieten wir Portionen, Lendenstücke, Steaks, Lachsburger, Würfel und Poke Bowls in verschiedenen Varianten an. Jede Option ist so konzipiert, dass sie die strengen Anforderungen unserer Kunden erfüllt. Wir beliefern Großhändler, Gastronomiebetriebe, Supermärkte und Fischläden in der ganzen Welt und streben stets nach Produkten von höchster Qualität. Unsere erfahrenen Mitarbeiter sorgen dafür, dass Ihre Lachsprodukte die höchsten Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards erfüllen.
Filet (mit oder ohne Haut)
- einzeln tiefgefroren und frisch
- in allen gängigen Größen und Zuschnitten
Portionen & Koteletts (mit oder ohne Haut)
- in allen gängigen Größen und Gewichten
- einzeln tiefgefroren und frisch
Steaks
- einzeln tiefgefroren und frisch
- in allen gängigen Größen und Zuschnitten
Lachs-Burger
- einzeln tiefgefroren
- paniert und vorgebacken
Würfel
- einzeln tiefgefroren
- 2*2*2 cm
- Natürlich, aber auch paniert und vorgebacken
Filet
- Bulk 10-20 kg Karton
- Bulk 6-20 kg Styroporbox
- Einzeln vakuumverpackt
Portionen & Lendenstücke
- Bulk 5-20 kg Karton
- Bulk 3-20 kg Styroporbox
- Einzeln vakuumverpackt pro Stück und in Kette
- Einzelhandelsbeutel 500-1000 Gramm
- Einzelhandelskartons 250-500 Gramm
- Einzelhandelsschalen 200-1000 Gramm
Steaks
- Bulk 5-20 kg Karton
- Bulk 3-20 kg Styroporbox
- Einzeln vakuumverpackt pro Stück und Kette
- Einzelhandelsbeutel 500-1000 Gramm
- Einzelhandelskartons 250-500 Gramm
- Einzelhandelsschalen 200-1000 Gramm
Burger
- Bulk 5-10 kg Karton
- Einzeln vakuumverpackt pro Stück und in Kette
- Einzelhandelsbeutel 500-1000 Gramm
- Einzelhandelskartons 250-500 Gramm
- Einzelhandelsschalen 200-500 Gramm
Würfel
- Bulk 5-10 kg Karton
- Einzelhandelsbeutel 500-1000 Gramm
- Einzelhandelskartons 250-500 Gramm
- Einzelhandelsschalen 200-1000 Gramm
Siehe hier für weitere Informationen über unsere Verpackungen
Verarbeitung von Sockeye Lachs zu gefrorenen und frischen Produkten
Die Verarbeitung des Sockeye Lachses bei Neerlandia erfolgt mit großer Sorgfalt und Fachkenntnis. Der wilde Lachs wird unter kontrollierten Bedingungen aufgetaut und dann in modernen Verarbeitungslinien fachmännisch filetiert, gehäutet und portioniert. Neerlandia bietet sowohl naturbelassene Filets, entbeinte Portionen als auch Eigenmarkenverpackungen für den Einzelhandel und die Gastronomie an. Die intensiv rote Farbe und die feste Textur machen Sockeye zu einem Favoriten im gehobenen Segment. Qualitätskontrolle, Lebensmittelsicherheit und individuelle Anpassung stehen bei der Verarbeitung dieses hochwertigen Wildlachses im Mittelpunkt.
Einfuhr von frischem Sockeye Lachs in die Niederlande
Neerlandia importiert hochwertigen Sockeye-Lachs (Oncorhynchus nerka) hauptsächlich aus Alaska, wo dieser wilde Lachs während der offiziellen Fangsaison nachhaltig gefangen wird. Die Fische werden oft direkt nach dem Fang verarbeitet und tiefgefroren, so dass die Qualität während des Transports erhalten bleibt. Dank der jahrelangen Zusammenarbeit mit zertifizierten Lieferanten importiert Neerlandia nur Sockeye mit garantierter Herkunft, oft mit MSC-Zertifizierung. Die Lieferung erfolgt in tiefgefrorener Form (ganz rund oder H&G) und wird in Urk je nach Kundenwunsch weiterverarbeitet.
Export von Sockeye Lachs an Großhändler innerhalb und außerhalb Europas
Neerlandia exportiert verarbeiteten Sockeye Lachs auf verschiedene Märkte in Europa, Asien und Großbritannien. Die Kunden schätzen die gleichbleibende Qualität, die transparente Herkunft und die nachhaltigen Fangmethoden dieses Wildlachses. Dank flexibler Verpackungsmöglichkeiten, gefrorenem Vertrieb und strenger Lieferzuverlässigkeit setzt Neerlandia den Sockeye-Lachs erfolgreich im Einzelhandel, in der Gastronomie und im Premium-Großhandel ein. Dabei ist die MSC-zertifizierte Herkunft oft ein entscheidender Faktor für bewusste Fischkäufer.
Rotlachs
Oncorhynchus nerka
Qualität
1. Qualität (Raucherqualität)
Fangmethode
Wildfang
Herkunft
Alaska, FAO 67
Andere Kunden haben sich das auch angesehen:
Der Sockeye Lachs (auch als Rotlachs oder Oncorhynchus nerka bekannt) ist eine wildlebende pazifische Lachsart.
- Wird entlang der Westküste Kanadas, Alaskas und des Pazifiks gefangen.
- Sie zeichnet sich durch ihr tiefrotes Fruchtfleisch, ihre feste Konsistenz und ihren intensiven Geschmack aus.
- Lebt im Meer, laicht aber im Süßwasser.
- Der Geschmack ist intensiver als bei Zuchtlachs oder anderen Wildlachsarten.
- Tiefrote Farbe ohne Farbstoffe - stammt von seiner natürlichen Nahrung (Krill, Garnelen).
- Feste Textur → ideal zum Grillen und Backen.
- Immer wild gefangen - keine Antibiotika, kein künstliches Futter.
- Oft aus nachhaltigem Fang, besonders mit MSC-Siegel (überprüfen Sie die Verpackung).
Sockeye ist vielseitig, trocknet aber schneller aus als der fettere Zuchtlachs, daher ist es wichtig, ihn kurz zu kochen.
- Braten: 3-4 Minuten pro Seite in einer heißen Pfanne
- Backofen: 8-10 Minuten bei 180°C
- Grillen/BBQ: kurz, Hautseite nach unten
- Pochieren: in Brühe oder Wasser mit Kräutern
- Roh (Sashimi/Tartar): wenn gut gekühlt und gefroren
Tipp: Sockeye lässt sich gut mit Zitrone, Dill, Knoblauch oder asiatischen Saucen kombinieren.
| Merkmal | Sockeye Lachs (wild) | Gezüchteter Lachs (z.B. Norwegischer Lachs) |
|---|---|---|
| Ursprung | Wildfang (Alaska, Kanada) | Aquakultur (Norwegen, Chile) |
| Fleisch | Tiefrot, kompakt | Blassrosa, dicker und weicher |
| Geschmack | Intensiv, mineralisch | Mild, buttrig |
| Fettgehalt | Lager (ca. 6-8%) | Höher (ca. 12-16%) |
| Antibiotika? | Nein | Manchmal verwendet |
| Nachhaltig? | Oft MSC-zertifiziert | Variierend, je nach Betrieb |
Sehr gesund:
- Reich an Omega-3-Fettsäuren (EPA & DHA)
- Viel Vitamin D, B12, Selen
- Enthält hochwertige Proteine
- Wenig gesättigte Fette
→ Gut für Herz, Gehirn und Immunsystem.
Pro 100 Gramm (roh):
- Kcal: ± 130-150
- Eiweiß: ± 22 g
- Fett: ± 6-8 g
- davon Omega-3: ± 1,1-1,3 g
- Kohlenhydrate: 0 g
- Vitamin B12: >100% RDA
- Vitamin D: ± 500 IU (über 60% RDA)
- Alaska (Bristol Bay = größte Fischgründe)
- Kanada (Britisch-Kolumbien)
- Manchmal aus Russland oder Japan
→ Nur in freier Wildbahn gefangen, oft mit Netzen oder Leinen.
- Ernährung: frisst natürliche Beute (Krill), kein Fischfutter
- Bewegung: schwimmt Hunderte von Kilometern → schlanker, muskulöser
- Fangsaison: kurz (Juni-August) → wird oft gefroren verkauft
- Keine Hormone oder Antibiotika
- Tiefrote Farbe ist natürlich, nicht zugesetzt
Ja, vorausgesetzt, es handelt sich um 'Sashimi-Qualität' und wurde tiefgefroren (-20°C für mindestens 24 Stunden).
- Roh als Sashimi, Tartar oder Pokébowl servieren
- Wildlachs hat festes Fleisch, aber weniger Fett als Zuchtlachs
- Stellen Sie eine gute Quelle sicher (frischer Fischhändler oder Qualitätsgeschäft)
| Lachsarten | Geschmacksprofil |
|---|
| Sockeye | Intensiv, leicht nussig, mineralisch, rein |
| Zuchtlachs (norwegisch) | Mild, buttrig, cremig |
| Lachs | Mild bis mittel, etwas fester als Zuchtlachs |
| Chinook (König) | Reichhaltig, ölig, luxuriös |
| Rosa Lachs | Leicht und weich, weniger ausgeprägt |
| Atlantischer Lachs | Mild und fettig, meist neutral |
Kontaktieren Sie uns unverbindlich
Wenn Sie Fragen zu unserem Sockeye Lachs haben, wenden Sie sich bitte an unser Verkaufsteam:
