Kliesche Fisch oder Kliesche Filet kaufen
Neerlandia Urk ist einer der größten Verarbeiter von Kliesche. Wir wickeln Importe und Exporte sowohl innerhalb als auch außerhalb Europas ab. Wenn Sie also Kliesche (Limanda Limanda) kaufen möchten, suchen Sie nicht weiter als die erfahrenen Fischer und Fischverarbeiter von Neerlandia Urk.
✅Nachhaltig und transparent verarbeitet.
✅Schnelle Lieferung, tiefgekühlt und/oder frisch verpackt.
✅Aktuelle Verarbeitung in Echtzeit
✅Vom Einkauf bis zum fertigen Produkt im eigenen Haus.
Optionen & Verpackung von Kliesche
Kliesche ist ein schmackhafter und zugänglicher Plattfisch, der perfekt in das Sortiment von Neerlandia Urk passt. Dieser Fisch aus der Nordsee wird wegen seines feinen Fleisches, seines milden Geschmacks und seines ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnisses geschätzt. Dank unserer Erfahrung in der Plattfischverarbeitung und eines effizienten Produktionsprozesses können wir Kliesche in verschiedenen Verarbeitungsformen liefern - zugeschnitten auf die Bedürfnisse der Gastronomie, des Großhandels und des Exports gleichermaßen.
Im Ganzen (mit oder ohne Haut)
- In verschiedenen Gewichten
- einzeln tiefgefroren und frisch
Filet (mit oder ohne Haut)
- in verschiedenen Gewichten
- einzeln oder doppelt
- einzeln tiefgefroren und frisch
- paniert und/oder vorgebacken
Ganzes
- Bulk 5-10 kg Karton
- Bulk 6-20 kg Polystyrolkarton
- Einzeln vakuumverpackt
Filet
- Bulk 5-10 kg Karton
- Bulk 6-20 kg Styroporbox
- Einzeln vakuumverpackt
- Einzelhandelsbeutel 500-1000 g
- Einzelhandelskartons 250-500 g
Weitere Informationen über unsere Verpackungen finden Sie unter
Verarbeitung von Kliesche Fisch und Filets zu frischen und gefrorenen Produkten
Bei Neerlandia wird die Kliesche auf effiziente und lebensmittelsichere Weise verarbeitet. Der Fisch wird je nach Marktnachfrage filetiert, gehäutet oder ganz verkauft. Kliesche ist relativ klein, hat aber eine feine Textur und einen milden Geschmack, wodurch sie in traditionellen Gerichten und Fischverpackungen beliebt ist. Die Verarbeitung erfolgt unter strengen Qualitätskontrollen (BRC, IFS), mit Optionen für die Lieferung von frischem und gefrorenem Fisch, einschließlich Verpackungen für Eigenmarken. Für Industrie- und Foodservice-Kunden werden auch panierte Varianten hergestellt.
Einfuhr von Kliesche-Fisch und Kliesche-Filet in die Niederlande
Kliesche ist ein einheimischer Plattfisch, der häufig in der Nordsee und im östlichen Atlantik vorkommt. Neerlandia kauft Kliesche hauptsächlich über niederländische, belgische und deutsche Fischauktionen, darunter Urk, IJmuiden, Vlissingen und Lauwersoog. Der Fisch wird in der Regel als tagesfrischer ganzer Fisch angelandet, oft als Beifang bei der gemischten Grundfischerei. Die enge Zusammenarbeit mit lokalen Fischern und Auktionen ermöglicht es Neerlandia, Kliesche in ausreichenden Mengen und Qualitäten zu beschaffen, wobei der Schwerpunkt auf Frische und Fang aus zuverlässigen Quellen liegt.
Export von frischem Kliesche Fisch und Filets an Großhändler innerhalb und außerhalb Europas
Neerlandia exportiert Kliesche hauptsächlich nach Deutschland, Belgien, Frankreich, Italien und in osteuropäische Länder, wo sie wegen ihrer Zugänglichkeit und ihres wettbewerbsfähigen Preis-Leistungs-Verhältnisses geschätzt wird. Kliesche wird als ganzer Fisch, als Filet oder als Convenience-Produkt geliefert, sowohl frisch als auch gefroren. Dank einer optimierten Logistik und einer flexiblen Produktpräsentation kann Neerlandia Kliesche einem breiten Spektrum von Kunden anbieten, vom Gastronomie-Großhandel bis zu Supermärkten. Der Fisch spielt auch eine Rolle bei der Förderung weniger bekannter, nachhaltiger Fischarten in Europa.
Kliesche
Limanda limanda
Qualität
Täglich frisch geliefert
Methode der Erfassung
Twinrig
Ursprung
Gesamte Nordseeküste
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Die Kliesche ist ein kleiner Plattfisch, der hauptsächlich in der Nordsee vorkommt. Er hat einen braunen, manchmal leicht gesprenkelten Rücken, einen weiß-gelben Bauch und eine raue Haut, vor allem auf dem Rücken. Die Augen befinden sich auf der rechten Seite des Körpers. Die Kliesche wird oft mit der Scholle verwechselt, ist aber kleiner und hat eine festere Haut ohne auffällige orangefarbene Flecken.
Kliesche wird meist vom Strand, vom Pier oder vom Boot aus gefangen:
Grundleinen mit kurzen Seitenleinen
Hakengröße 2 bis 4, mit Köder wie Regenwurm, Köder oder Garnelenstücken
Auf sandigen Böden, wo die Kliesche auf dem Meeresboden jagt
Kliesche ist vor allem bei steigender oder fallender Flut im Herbst und Winter aktiv.
Kliesche eignet sich für einfache Zubereitungen wie:
Ofengerichte mit Kliesche und Gemüse
Klieschenfilets sind dünn, so dass kurzes Braten oder Schmoren ausreicht.
Gebratenes Klieschenfilet in Butter mit Zitrone
Klieschen paniert oder in Tempura
Geschmorte Kliesche mit Weißwein und Kräutern
Kliesche: kleiner, rauere Haut, weniger ausgeprägtes Aroma
Scholle: größer, glatter und an den orangefarbenen Punkten auf dem Rücken zu erkennen
Geschmacklich ist Scholle feiner und weicher. Kliesche ist fester und wird oft als günstige Alternative gegessen.
Ja, Kliesche ist eine nachhaltige Wahl. Die Art ist nicht überfischt, wächst schnell und ist in der Nordsee weit verbreitet. Insbesondere Kliesche, die mit nachhaltigen Fangmethoden (z.B. Netze mit geringem Beifang) gefangen wird, gilt als verantwortungsvoll.
Reinigen: Schneiden Sie den Bauch auf und entfernen Sie die Eingeweide.
Filetieren: Schneiden Sie entlang der Gräte vom Kopf bis zum Schwanz. Die Haut kann zäh sein, also filetieren Sie vorsichtig.
Dab kann auch im Ganzen gebraten werden, dann löst sich das Fleisch leicht vom Knochen.
Nein, Kliesche ist nicht für den Rohverzehr wie Sushi geeignet. Das Fischfleisch ist recht dünn und kann Parasiten enthalten, wenn es nicht richtig erhitzt wird. Kochen Sie ihn immer durch Braten, Dämpfen oder Pochieren.
Die Kliesche lebt hauptsächlich in der Nordsee, im Wattenmeer und entlang der südholländischen und seeländischen Küste. Er wird auch häufig in der Nähe von Molen und Hafengebieten (IJmuiden, Scheveningen) gefangen.
Kliesche hat einen milden, etwas festeren Geschmack als Scholle oder Seezunge. Er ist weniger raffiniert als Seezunge, aber schmackhafter als mancher billige Plattfisch. Das Fischfleisch ist etwas fester, was es zum Braten und Frittieren geeignet macht.
Kontaktieren Sie uns unverbindlich
Wenn Sie Fragen zu unserer Kliesche haben, wenden Sie sich bitte an unser Verkaufsteam:
