Gelbflossen-Seezunge – Fisch und Filet
Neerlandia Urk ist einer der größten Verarbeiter von Gelbflossenseezunge. Wir wickeln Importe und Exporte sowohl innerhalb als auch außerhalb Europas ab. Wenn Sie also Gelbflossenseezunge (Limanda aspera ) kaufen möchten, sind Sie bei den erfahrenen Fischern und Fischverarbeitern von Neerlandia Urk genau richtig.
✅Nachhaltig und transparent verarbeitet.
✅Schnelle Lieferung, tiefgekühlt und/oder frisch verpackt.
✅Aktuelle Verarbeitung in Echtzeit
✅Vom Einkauf bis zum fertigen Produkt im eigenen Haus.
Möglichkeiten & Verpackung von Gelbflossenseezunge
Die Gelbflossenseezunge, auch bekannt als gelbe Kliesche, ist ein wirtschaftlich attraktiver und weit verbreiteter Plattfisch aus den kalten Gewässern des Nordpazifiks (insbesondere FAO 67 - Beringmeer und Golf von Alaska). Dieser Fisch, der für seine leichte, zarte Fleischtextur und seinen neutralen Geschmack bekannt ist, eignet sich hervorragend für die industrielle Verarbeitung, die Gastronomie und die Großverpflegung.
Bei Neerlandia Urk liefern wir Gelbflossenseezunge in verschiedenen Verarbeitungsformen und Spezifikationen, immer mit dem Fokus auf Qualität, Nachhaltigkeit und logistische Effizienz.
Filet (mit oder ohne Haut)
- in verschiedenen Gewichten
- einzeln oder doppelt
- einzeln tiefgefroren und frisch
- paniert und/oder vorgebacken
Filet
- Bulk 5-10 kg Karton
- Einzelhandelsbeutel 500-1000 Gramm
- Einzelhandelskartons 250-500 g
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Verarbeitung von Gelbflossenseezunge zu hochwertigen gefrorenen und frischen Produkten
Bei Neerlandia wird die Gelbflossenseezunge zu verschiedenen Produktformen verarbeitet, z.B. zu ganzen Fischen und Filets, sowohl frisch als auch gefroren. Die Verarbeitung erfolgt mit großer Sorgfalt, um die zarte Struktur und den Geschmack zu erhalten. Dank der Vielseitigkeit des Produkts ist die Gelbflossenseezunge in der Gastronomie und im Einzelhandel beliebt und eignet sich für verschiedene Zubereitungsmethoden wie Braten, Pochieren und Grillen. Die Verpackung ist auf die Kundenbedürfnisse zugeschnitten und gewährleistet eine optimale Haltbarkeit.
Einfuhr von Gelbflossenseezunge in die Niederlande
Neerlandia importiert Gelbflossenseezunge hauptsächlich aus den Gewässern des nördlichen Pazifiks, insbesondere aus der Gegend um Alaska und Kanada. Dieser Fisch wird sorgfältig von zuverlässigen Lieferanten und Fischauktionen ausgewählt, bei denen Frische und Qualität im Vordergrund stehen. Dank moderner Kühl- und Transportmethoden kommt die Gelbflossenseezunge schnell und in optimalem Zustand an, was wichtig ist, um ihre weiche Textur und ihren milden Geschmack zu erhalten.
Export von Gelbflossenseezunge und Filet an Großhändler innerhalb und außerhalb Europas
Der Export von Gelbflossenseezunge konzentriert sich hauptsächlich auf die europäischen Märkte, wo eine Nachfrage nach hochwertigem, nachhaltigem Plattfisch besteht. Neerlandia liefert den Fisch sowohl frisch als auch tiefgefroren an Großhändler, Fischhändler und Catering-Großhändler. Effiziente Logistik und schnelle Lieferung garantieren Qualität und tragen zur wachsenden Beliebtheit von Gelbflossenseezunge in verschiedenen Küchen Europas bei.
Gelbflossenseezunge
Limanda aspera
Qualität
Gefroren auf See & IQF
Methode der Erfassung
Schleppnetz
Ursprung
U.S.A. (Alaska)
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Die Gelbflossenseezunge(Limanda aspera) ist ein Plattfisch aus der Familie der Schollenfische (Pleuronectidae).
- Der Name "Gelbflosser" bezieht sich auf den gelben Rand an seinen Flossen.
- Der Fisch lebt in den kalten Gewässern des Nordpazifiks, insbesondere in der Beringsee, um Alaska und im Osten Russlands.
Gelbflossenseezunge hat:
- Er ist fettarm und hat einen neutralen Geschmack, der gut zu subtilen Gewürzen oder Soßen passt.
- Ein milder, milder Geschmack, ähnlich wie bei Scholle oder Flunder.
- Eine feine, weiche Textur, weniger fest als Seezunge oder Steinbutt.
Pro 100 Gramm rohe Gelbflossenseezunge:
- 80-100 kcal
- 18-20 g Eiweiß
- 1-2 g Fett (ziemlich mager)
- Geringer Anteil an gesättigten Fetten
- Enthält Vitamin B12, Phosphor, Selen und Omega-3-Fettsäuren
Gelbflossenseezunge kann auf viele Arten zubereitet werden:
- In Butter gebraten mit Zitrone und Petersilie
- Braten und Frittieren (z.B. als Fish & Chips)
- Dämpfen mit asiatischen Aromen wie Sojasauce und Ingwer
- Pochieren in Fischfond oder Weißwein
- Zubereitung im Backofen in Papillotte (Päckchen)
Hinweis: Das Fleisch ist recht dünn, so dass die Garzeit kurz ist (3-5 Minuten pro Seite beim Braten).
Ja, die meiste Zeit über. Der Bestand in der Beringsee gilt als stabil und gesund. Die Fischerei in Alaska ist streng reguliert. Viele Fänge von Gelbflossenseezunge sind MSC-zertifiziert, was für nachhaltigen Fang und gutes Fischereimanagement steht.
| Merkmal | Gelbflossenseezunge(Limanda aspera) | Solea solea(Solea solea) |
|---|
| Lebensraum | Pazifischer Ozean, Beringmeer | Nordsee, Mittelmeer |
| Struktur Fleisch | Fein, etwas weicher | Solide und raffiniert |
| Geschmack | Mild | Elegant, zierlicher |
| Farbe Flossen | Gelbe Flossenränder | Neutrale Farbe |
| Fischerei-Management | Alaska, MSC | Nordsee, manchmal nachhaltig |
| Preis | Lager | Höher (Luxusfang) |
- Bei spezialisierten Fischhändlern und Großhändlern, die gefrorenen Importfisch anbieten
- Einige Supermärkte (wie Makro, Sligro oder Hanos) in gefrorener Form
- Online bei Fisch-Webshops unter Kategorien wie "Alaska Plattfisch" oder "Seezungenfilets"
Frische Seezunge wird nur selten direkt in den Niederlanden angelandet.
- Gebratene Gelbflossenseezunge mit Kapernbutter
- Panierte Gelbflossenseezunge mit Pommes frites (Fish & Chips)
- Gegrillte Gelbflossenseezunge mit Zitronen-Knoblauch-Marinade
- Eintopf mit Weißwein, Fenchel und Tomate
- Gedämpftes Gericht mit Sesamöl und Frühlingszwiebeln
- Helle, glänzende Haut mit gelben Flossenrändern
- Frischer, leicht salziger Duft, nicht schal
- Leuchtende Augen (für ganze Fische)
- Das Fleisch sollte fest und widerstandsfähig sein
- Für Filets: gleichmäßiges weißes Fleisch ohne Verfärbung
Beachten Sie, dass er in den Niederlanden oft tiefgefroren verkauft wird. Achten Sie also auf das Verpackungsdatum und ob er MSC-zertifiziert ist.
- Die Fische werden hauptsächlich mit Grundschleppnetzen in der Beringsee gefangen.
- Direkt an Bord wird er verarbeitet und eingefroren, um die Frische zu erhalten.
- Die Filets werden oft gehäutet, gefroren und für den Export verpackt.
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