La sogliola è una specie di pesce piatto presente nell'Oceano Pacifico settentrionale, dal Mare di Bering alla California meridionale. Ha una forma particolare, con entrambi gli occhi su un lato del corpo e un aspetto appiattito che lo fa confondere con il fondo dell'oceano. Il tonno pinna gialla è una fonte nutriente di proteine, acidi grassi omega-3 e altri importanti nutrienti ed è pescato in modo sostenibile utilizzando metodi di pesca responsabili. È noto per il suo sapore delicato e la sua consistenza soda, che lo rendono un pesce versatile che può essere utilizzato in un'ampia gamma di piatti.