Acheter des seiches chez Neerlandia Urk
Neerlandia Urk est l’un des plus grands processeurs la seiche. Nous nous occupons des importations et des exportations à l’intérieur et à l’extérieur de l’Europe. Si vous souhaitez acheter de la seiche (Sepia officinalis ), ne cherchez pas plus loin que les pêcheurs et les transformateurs de poisson expérimentés de Neerlandia Urk.
✅Transformation durable et transparente.
✅Une livraison rapide, congelée et/ou fraîchement emballée.
✅Des mises à jour de la transformation en temps réel
✅De l’approvisionnement au produit fini en interne.
Possibilités et Emballages de la seiche
La seiche, également connue sous le nom de sépia, est un type particulier de calmar apprécié pour sa texture ferme, sa saveur particulière et sa polyvalence en cuisine. Chez Neerlandia Urk, nous fournissons des produits de seiche de haute qualité adaptés à divers débouchés tels que la cuisine méditerranéenne, les spécialités asiatiques et l'industrie de transformation.
Notre seiche est traitée rapidement et de manière hygiénique après sa capture, ce qui garantit une durée de conservation, une saveur et une qualité de produit optimales. Disponibles sous différentes formes et tailles de traitement pour s'adapter à votre application.
Entiers (avec ou sans peau)
- En différents poids
- individuellement surgelés et frais
Autres options de transformation : Outre les produits standard, Neerlandia Urk propose également des options personnalisées telles que des tranches, des parties de poisson ou des sous-produits pouvant être transformés en plats préparés ou en aliments pour animaux de compagnie. Notre capacité de production flexible nous permet de répondre aux besoins spécifiques de nos clients.
Entier
- Vrac 5-10 kg boîte en carton
- Vrac 6-20 kg boîte en polystyrène
Consultez pour plus d'informations sur nos emballages.
Transformation de la seiche en produits frais et congelés
La transformation de la seiche à Neerlandia est relativement limitée, le poisson étant généralement vendu sous forme de seiche entière, fraîche ou congelée. Une attention particulière est accordée au maintien du produit dans des conditions optimales afin de préserver sa texture douce et sa riche saveur. Neerlandia garantit une bonne qualité et un emballage approprié qui permet de conserver la fraîcheur du produit et d'en faciliter l'utilisation dans les cuisines professionnelles.
Importation de seiches aux Pays-Bas
Neerlandia importe des seiches provenant principalement de la mer du Nord et de l'Atlantique Nord. Via les criées des Pays-Bas et de Belgique, les seiches sont livrées fraîches, soigneusement refroidies et sélectionnées pour leur qualité immédiatement après leur capture. Grâce à ses bonnes relations avec les pêcheurs et les fournisseurs, Neerlandia peut garantir un approvisionnement constant et fiable. La seiche est un produit spécial et savoureux qui ressemble à un calmar et qui est particulièrement populaire dans la cuisine méditerranéenne, ce qui entraîne une demande croissante de la part du secteur de la restauration.
Exportation de seiche vers des grossistes à l'intérieur et à l'extérieur de l'Europe
Les exportations de seiches de Neerlandia se concentrent sur les marchés méditerranéens tels que l'Italie, l'Espagne et la Grèce, où elles sont souvent utilisées dans les plats traditionnels. L'intérêt se développe également en Europe du Nord, en partie en raison de l'intérêt croissant pour la diversité sur le marché du poisson. Neerlandia fournit la seiche à la fois fraîche et congelée et assure une logistique rapide et efficace pour garantir la qualité et la fraîcheur à l'arrivée chez les acheteurs étrangers.
Seiche
Sepia officinalis
Qualité
Fourni frais tous les jours
Méthode de capture
Flyshoot
Provenance
Hollande
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La seiche(Sepia officinalis) est un mollusque de l'ordre des calmars. C'est une espèce de céphalopode à dix bras, dont deux bras traînants. La seiche vit sur les fonds sablonneux et vaseux des eaux côtières peu profondes de la mer du Nord, de l'océan Atlantique et de la mer Méditerranée. Aux Pays-Bas, on la trouve principalement dans les estuaires de l'Escaut oriental et de l'Escaut occidental.
- Les seiches ont une forme ovale et aplatie et une structure interne calcaire : le bouclier de la seiche (souvent présent sur les plages).
- Ils disposent de 10 bras avec ventouses, dont 2 bras de capture plus longs.
- La seiche peut changer de couleur et de texture à la vitesse de l'éclair.
- Contrairement aux calmars, ils nagent le plus souvent au ras du sol.
Les seiches mangent :
- Crevettes
- Crabes
- Petits poissons
- Vers
Ils continuent à chasser :
- Ils lancent rapidement leurs pièges vers l'avant pour attraper leurs proies.
- Ils reposent silencieusement sur le fond, invisibles grâce à leur camouflage.
Au printemps, les seiches migrent en masse vers les eaux peu profondes pour s'accoupler. Le mâle féconde les femelles à l'aide d'un bras spécial. Après la reproduction, les seiches adultes meurent généralement. La femelle dépose des grappes d'œufs sur des rochers, des épaves ou des cordes.
| Fonctionnalité | Seiche commune(Sepia officinalis) | Seiche ornementale(Sepia elegans) |
|---|
| Taille | Jusqu'à 40 cm | Petit, max. 12 cm |
| Prévenir | Mer du Nord, Escaut oriental, Atlantique | Sud, Méditerranée |
| Formulaire | Robuste, large | Plus mince, plus élégant |
| Profondeur préférée | Onger 200 m | Jusqu'à 500 m de profondeur |
Les seiches peuvent changer de couleur, de motif et même de texture de peau en quelques secondes pour s'adapter à leur environnement. Elles le font pour :
- Montrer son humeur à ses pairs
- Éviter les ennemis
- Des proies à traquer
La seiche est consommée dans les cuisines du sud de l'Europe, en particulier comme :
- Seiche grillée (comme le calamar)
- Ragoût de tomates, d'ail et d'huile d'olive
- Anneaux de calamars frits
- L'encre de seiche est utilisée pour le risotto noir ou les pâtes.
La chair de la seiche est plus ferme que celle du calmar et doit être cuite brièvement ou lentement pour éviter qu'elle ne devienne dure.
Chaque printemps, les seiches migrent en masse vers l'Escaut oriental et le lac de Grevelingen pour frayer. Ces zones offrent :
- Eaux calmes et peu profondes
- Endroits appropriés pour déposer les œufs
- Nourriture suffisante
Cela attire également chaque année de nombreux plongeurs qui veulent admirer le comportement des mâles.
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