Kaufen Sie frischen Seezunge oder Seezungenfilet
Neerlandia Urk ist einer der größten Verarbeiter von Seezunge. Wir wickeln Importe und Exporte sowohl innerhalb als auch außerhalb Europas ab. Wenn Sie also Seezunge (solea solea) kaufen möchten, sind Sie bei den erfahrenen Fischern und Fischverarbeitern von Neerlandia Urk genau richtig.
✅Nachhaltig und transparent verarbeitet.
✅Schnelle Lieferung, tiefgekühlt und/oder frisch verpackt.
✅Aktuelle Verarbeitung in Echtzeit
✅Vom Einkauf bis zum fertigen Produkt im eigenen Haus.
Möglichkeiten & Verpackung der Seezunge
Bei Neerlandia Urk ist Seezunge eines der am meisten geschätzten Produkte in unserem Plattfischsortiment. Bekannt für ihren delikaten Geschmack, ihre feste Textur und ihr hohes kulinarisches Ansehen, ist Seezunge ein Favorit unter Köchen und Fischliebhabern weltweit. Ob Sie nun hochwertige Filets für die gehobene Küche oder ganze Seezungen für klassische Zubereitungen suchen, wir liefern durchweg Spitzenprodukte, die ganz auf den professionellen Markt zugeschnitten sind.
Unsere Seezungen werden hauptsächlich in der Nordsee gefangen und schnell verarbeitet, um eine optimale Frische zu erhalten. Dank unserer Erfahrung in der Verarbeitung von Plattfisch bieten wir Seezungen in verschiedenen Größen, Verarbeitungsformen und Spezifikationen an.
Im Ganzen (mit oder ohne Haut)
- In verschiedenen Gewichten
- Verzehrfertig
- Einzeln tiefgefroren und frisch
Filet (mit oder ohne Haut)
- in verschiedenen Gewichten
- einzeln oder doppelt
- einzeln tiefgefroren und frisch
Ganzes
- Bulk 5-10 kg Karton
- Bulk 6-20 kg Polystyrolkarton
- Einzeln vakuumverpackt
Filet
- Bulk 5-10 kg Karton
- Bulk 6-20 kg Styroporbox
- Einzeln vakuumverpackt
Weitere Informationen zu unseren Verpackungen finden Sie hier
Verarbeitung von Seezunge und Seezungenfilets zu frischen und gefrorenen Produkten
In der hochmodernen Produktionsstätte in Urk wird Seezunge sorgfältig zu filetierter Seezunge, gehäuteter Seezunge und tiefgefrorener Seezunge verarbeitet, ganz nach den Wünschen der Kunden. Ihre zarte Struktur und ihr reichhaltiger Geschmack machen die Seezunge zu einem Luxusprodukt sowohl in der Gastronomie als auch im Einzelhandel. Neerlandia arbeitet nach strengen Qualitätsstandards (IFS, BRC) und bietet maßgeschneiderte Verpackungen, Portionsgrößen und Produktpräsentationen, einschließlich Eigenmarken. Es ist sowohl gefrorene als auch frische Seezunge erhältlich, mit der Möglichkeit von MSC-zertifiziertem Fang.
Einfuhr von frischer Seezunge und Seezungenfilets in die Niederlande
Neerlandia bezieht Seezunge hauptsächlich von niederländischen, belgischen und französischen Fischauktionen, darunter Urk, Stellendam, Vlissingen und Zeebrugge. Ein kleinerer Teil des Angebots stammt aus britischen Gewässern, wo die Seezunge nachhaltig gefangen wird. Der Fisch wird fast immer als tagesfrische ganze Seezunge, direkt von den Kuttern, geliefert. Dank der engen Zusammenarbeit mit Fischern und Auktionshäusern kann Neerlandia auf einen kontinuierlichen Strom hochwertiger Seezungen in verschiedenen Qualitäten zählen, wobei Saison, Fangmethode und Frische berücksichtigt werden.
Export von Seezunge und Seezungenfilets an Großhändler innerhalb und außerhalb Europas
Seezunge ist einer der begehrtesten Plattfische auf dem europäischen Markt. Neerlandia exportiert Seezunge an Kunden in Deutschland, Frankreich, Italien, Spanien, Skandinavien und dem Vereinigten Königreich. Dank der gleichbleibenden Qualität, der schnellen Verarbeitung und der flexiblen Liefermöglichkeiten (frisch oder gefroren) gilt Neerlandia als zuverlässiger Exportpartner für diese hochwertige Fischart. Die Seezunge wird häufig an Restaurants, Großhändler und Fischfachgeschäfte geliefert, wo sie wegen ihres kulinarischen Wertes, ihres feinen Geschmacks und ihrer Vielseitigkeit in der Küche geschätzt wird.
Seezunge
Solea solea
Qualität
Täglich frisch geliefert
Methode der Erfassung
Twinrig
Ursprung
Gesamte Nordseeküste
Andere Kunden haben sich das auch angesehen:
Pro 100 Gramm Seezunge enthält dieser Fisch etwa:
Kohlenhydrate: 0 g
Seezunge ist reich an Vitamin B12, Selen, Jod und Omega-3-Fettsäuren (in bescheidenen Mengen). Sie ist ein magerer Fisch, leicht verdaulich und nahrhaft.
Energie: ± 80 kcal
Eiweiß: 16-18 g
Fett: 1-2 g (hauptsächlich ungesättigt)
Seezunge wird oft in Butter gebraten (klassisch à la meunière), aber Sie können sie auch dämpfen, grillen oder im Ofen garen. Dank ihres festen, feinen Fischfleisches bleibt sie beim Braten schön ganz. Servieren Sie Seezunge mit Zitrone, Petersilie und leichten Saucen wie Buttersauce oder Weißweinsauce.
Frische Seezunge können Sie in Fischgeschäften, auf Märkten und an spezialisierten Fischständen kaufen. Auch Online-Fischgeschäfte bieten Seezunge an. Supermärkte verkaufen manchmal Seezungenfilets oder gefrorene Varianten. Achten Sie beim Kauf auf einen frischen Geruch, klare Augen und eine glänzende Haut.
Seezunge (Dover sole) ist feiner im Geschmack, fester und teurer.
Rotzunge ist etwas weicher, billiger und breiter in der Form.
Seezunge wird kulinarisch wegen ihrer zarten Textur und ihres Geschmacks geschätzt, während Rotzunge als preiswerte Alternative gilt.
Die Nachhaltigkeit von Seezunge hängt von der Fangmethode und dem Fangort ab. Nordsee-Seezunge wird teilweise nachhaltig gefangen, insbesondere bei MSC-zertifizierten Fischereien. Dennoch ist Seezunge anfälliger als einige andere Arten, da sie langsam wächst. Wählen Sie vorzugsweise Seezunge mit einem Nachhaltigkeitssiegel.
Seezunge wird hauptsächlich mit gefangen:
Handleinen: werden selten verwendet, sind aber die nachhaltigste Methode.
Der Fischfang findet hauptsächlich in der Nordsee und im Ärmelkanal statt.
Baumkurrenfischerei: traditionelle Methode, aber schädlich für den Meeresboden.
Fliegenfischen oder Twinrigging: effizienter und weniger schädlich.
Seezunge ist bekannt für ihren milden, delikaten Geschmack und ihre feste Konsistenz. Sie bleibt beim Braten schön ganz und hat kaum Gräten, was sie in der klassischen französischen und belgischen Küche so beliebt macht. Seezunge ist vielseitig und eignet sich sowohl für einfache als auch für raffinierte Gerichte.
Frische Seezunge erkennt man an:
Helle, pralle Augen
Glänzende, feuchte Haut
Leicht elastisches Fischfleisch
Neutraler, salziger Geruch (nicht fischig oder ammoniakartig)
Stumpfe Haut, ausgetrocknete Ränder oder starker Geruch weisen auf weniger frischen Fisch hin.
Beliebte Zubereitungen sind:
Seezunge im Ofen mit mediterranem Gemüse
Seezunge à la meunière: in Butter gebraten mit Zitrone und Petersilie
Seezungenfilets mit Weißweinsauce
Gegrillte Seezunge mit Kräuterbutter
Seezungenröllchen gefüllt mit Spinat oder Garnelen
Kontaktieren Sie uns unverbindlich
Wenn Sie Fragen zu unserer Seezunge haben, wenden Sie sich bitte an unser Verkaufsteam:
