Rotzunge und Rotzungenfilet kaufen
Neerlandia Urk ist einer der größten Verarbeiter von Rotzunge. Wir wickeln Importe und Exporte sowohl innerhalb als auch außerhalb Europas ab. Wenn Sie also Rotzunge (Microstomus kitt) kaufen möchten, sind Sie bei den erfahrenen Fischern und Fischverarbeitern von Neerlandia Urk genau richtig.
✅Nachhaltig und transparent verarbeitet.
✅Schnelle Lieferung, tiefgekühlt und/oder frisch verpackt.
✅Aktuelle Verarbeitung in Echtzeit
✅Vom Einkauf bis zum fertigen Produkt im eigenen Haus.
Möglichkeiten & Verpackung von Rotzunge
Bei Neerlandia Urk liefern wir hochwertige rotzungenprodukte, die perfekt auf die Bedürfnisse unserer Kunden aus Gastronomie, Einzelhandel und Großhandel abgestimmt sind. Rotzunge ist bekannt für ihre feine Textur und ihren milden, eleganten Geschmack, was sie zu einer beliebten Wahl für anspruchsvolle Fischgerichte macht. Ob Sie nun hochwertige Filets oder ganze Fische zur Weiterverarbeitung suchen - unser Sortiment bietet die richtige Lösung.
Im Ganzen (mit oder ohne Haut)
- In verschiedenen Gewichten
- Verzehrfertig
- Einzeln tiefgefroren und frisch
Filet (mit oder ohne Haut)
- in verschiedenen Gewichten
- einzeln oder doppelt
- einzeln tiefgefroren und frisch
- paniert und/oder vorgebacken
Ganzes
- Bulk 5-10 kg Karton
- Bulk 6-20 kg Polystyrolkarton
- Einzeln vakuumverpackt
Filet
- Bulk 5-10 kg Karton
- Bulk 6-20 kg Styroporbox
- Einzeln vakuumverpackt
- Einzelhandelsbeutel 500-1000 Gramm
- Einzelhandelskartons 250-500 g
Goujons
- Bulk 5-10 kg Karton
- Einzelhandelsbeutel 500-1000 Gramm
- Einzelhandelskartons 250-500 g
Siehe hier für weitere Informationen über unsere Verpackungen
Verarbeitung von Rotzunge und Rotzungenfilets zu frischen und gefrorenen Produkten
In der modernen Fischverarbeitungsanlage von Neerlandia wird die Rotzunge nach Bedarf sorgfältig sortiert, filetiert, gehäutet und eingefroren, wobei sowohl die Effizienz als auch die Produktpräsentation im Vordergrund stehen. Der zarte, weißfleischige Fisch wird je nach Marktbedarf zu doppelten Rotzungenfilets, einfachen Rotzungenfilets oder panierten Varianten verarbeitet. Ihr milder Geschmack und ihre feine Textur machen die Rotzunge sowohl für Verbraucher als auch für Gastronomiebetriebe attraktiv. Neerlandia bietet Rotzunge sowohl in frischer als auch in gefrorener Form an, verpackt nach Kundenspezifikationen, unter Marken- oder Eigenmarken.
Einfuhr von frischem Rotzunge und Rotzungenfilet in die Niederlande
Neerlandia importiert Rotzunge hauptsächlich aus den Gewässern des Nordatlantiks, einschließlich der Fischgründe vor den Küsten Irlands, Schottlands und Islands. Der Fisch wird normalerweise innerhalb weniger Stunden nach dem Fang angelandet und gefroren oder gekühlt nach Urk transportiert. Die Rotzunge wird in der Regel als H&G (geköpft und ausgenommen) oder als ganzer Fisch angelandet und nach Größe, Frische und Fangmethode ausgewählt. Dank der langfristigen Zusammenarbeit mit zuverlässigen europäischen Lieferanten garantiert Neerlandia eine konstante und hochwertige Versorgung mit diesem veredelten Plattfisch.
Export von Rotzunge und Rotzungenfilets an Großhändler innerhalb und außerhalb Europas
Rotzunge von Neerlandia wird in mehrere Länder Westeuropas exportiert, darunter Deutschland, Frankreich, Italien und Spanien, wo der Fisch als hochwertige Alternative zu Seezunge oder Steinbutt bekannt ist. Dank der schnellen Verarbeitung und der flexiblen Verpackungsmöglichkeiten - von Großkisten bis hin zu Einzelhandelsverpackungen - kann Neerlandia auf die unterschiedlichsten Marktanforderungen reagieren. Die Verfügbarkeit von nachhaltig gefangener Rotzunge in Kombination mit gleichbleibender Qualität und Lieferzuverlässigkeit macht Neerlandia zu einem geschätzten Lieferanten auf dem europäischen Markt.
Echte Rotzungen
Microstomus kitt
Qualität
Täglich frisch geliefert
Methode der Erfassung
Twinrig
Ursprung
Gesamte Nordseeküste
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Häufig gestellte Fragen
Die Rotzunge ist ein Plattfisch, der der Rotzunge ähnlich sieht, aber genetisch enger mit der Scholle verwandt ist. Sie hat eine feine Textur und einen milden Geschmack, etwas fester als Scholle, aber weniger ausgeprägt als Seezunge. Im Gegensatz zur Seezunge ist die Rotzunge oft preisgünstiger und etwas breiter in der Form. Sie ist hauptsächlich im Nordostatlantik zu finden.
Rotzunge ist vielseitig und wird am besten gebacken, gegrillt oder im Ofen zubereitet. Das Fischfleisch ist fest genug, um ganz zu bleiben, aber zart im Geschmack. Würzen Sie den Fisch leicht, braten Sie ihn kurz in Butter oder Olivenöl, und servieren Sie ihn mit Zitrone und frischen Kräutern. Köstlich auch mit einer leichten Sauce, z.B. Weißwein oder Buttersauce.
Ja, Rotzunge ist ein magerer, eiweißreicher Fisch und passt gut in eine gesunde Ernährung. Sie ist fettarm (etwa 1,5 g pro 100 g), enthält kaum gesättigte Fettsäuren und ist reich an Eiweiß, Vitamin B12 und Mineralien wie Jod und Selen. Dank ihres geringen Fettgehalts ist die Rotzunge eine gute Wahl für alle, die sich leicht und nahrhaft ernähren möchten.
Beliebte Rezepte sind:
- Rotzunge im Ofen mit Senf und Dill
Rotzunge lässt sich gut mit leichten Aromen kombinieren und eignet sich auch zum Braten oder kurzen Pochieren. - Gebratenes Rotzungenfilet mit Zitronenbutter
- Rotzungenröllchen mit Spinat und Sahnesauce
- Gegrillte Rotzunge mit mediterranem Gemüse
Frische Rotzunge können Sie in einem besseren Fischgeschäft, auf dem Markt oder an Fischständen entlang der Küste kaufen. Einige Supermärkte und Online-Fischhändler bieten auch Rotzungenfilets oder ganze Fische an. Achten Sie beim Kauf auf eine glänzende Haut, klare Augen und einen neutralen Geruch für optimale Frische.
Die beste Zeit für Rotzunge ist von Mai bis September. In dieser Zeit ist das Fischfleisch voll und fest, da sich der Fisch dann nicht in der Laichzeit befindet. Außerhalb der Saison (im Frühjahr) kann das Fleisch magerer sein. Die Sommermonate bieten die beste Kombination aus Geschmack und Verfügbarkeit.
Rotzunge ist ein magerer Fisch. Pro 100 Gramm enthält sie etwa 1 bis 2 Gramm Fett, von dem nur ein kleiner Teil gesättigt ist. Sie ist reich an hochwertigem Eiweiß und enthält auch Omega-3-Fettsäuren, wenn auch in geringeren Mengen als fette Fische wie Lachs oder Hering.
Spülen Sie den Fisch zunächst sauber und entfernen Sie die Schleimschicht. Schneiden Sie den Kopf ab und entfernen Sie die Eingeweide durch die Bauchseite. Filetieren Sie ihn, indem Sie mit einem scharfen Messer entlang der Gräte vom Kopf zum Schwanz hin schneiden, zuerst auf der dunklen und dann auf der weißen Seite. Sie können auch fertige Filets kaufen, um Zeit zu sparen.
Nicht alle Rotzungen sind MSC-zertifiziert, aber es gibt ein Angebot aus nachhaltiger Fischerei. Achten Sie auf das MSC-Siegel (Marine Stewardship Council), wenn Sie verantwortungsvollen Fisch kaufen. Nachhaltig gefangene Rotzunge stammt oft aus Gewässern mit gut bewirtschafteten Fischbeständen und Fangtechniken, die den Meeresboden schonen.
Kontaktieren Sie uns unverbindlich
Wenn Sie Fragen zu unserer Rotzunge haben, wenden Sie sich bitte an unser Verkaufsteam:
