La passera di mare è un pesce piatto di forma ovale che viene pescato tutto l'anno nel Mare del Nord, tra gli altri luoghi. È una delle specie ittiche più importanti per la pesca olandese. I pescatori olandesi nel Mare del Nord detengono un terzo della quota di cattura europea per questa specie. La passera di mare vive sul fondo del mare e si nutre di molluschi e vermi. I cannolicchi e i vermi di pezza sono alimenti vivi per la passera di mare, buoni per spessore e sapore. Queste specie vivono nel terreno, proprio come la passera di mare. Ma cosa distingue la passera di mare dalla passera comune?