Neerlandia inizia a lavorare il pesce importato direttamente dall’Alaska, USA

Nuova linea di sbarco con le importazioni di pesce piatto del Pacifico in Europa

Neerlandia ha iniziato a importare pesce piatto direttamente dagli Stati Uniti nel dicembre 2021. Attualmente, ci sono grandi carenze di scorte a causa della stagnazione delle forniture tradizionali di frutti di mare. Pertanto, la lavorazione della sogliola di roccia, della sogliola a pinna gialla e della passera d’Alaska è iniziata. C’è già un grande interesse e un gran numero di domande.

Stop alle esportazioni dalla Cina

La ragione di ciò è il forte calo della possibilità di importare queste specie dalla Cina. Dopo la pandemia di corona, le esportazioni di pesce piatto si sono fermate. Le ragioni note sono l’aumento dei costi di trasporto e i problemi logistici. Questo permette alle aziende cinesi di realizzare margini più alti sulle vendite interne. Ci sono anche misure governative che incoraggiano il consumo personale di cibo. Nel processo sono stati imposti blocchi alle esportazioni verso l’Europa.

La nostra gamma di prodotti: Sogliola a pinna gialla, passera d’Alaska e scoglio

La gamma di prodotti di Neerlandia consisterà inizialmente in specie di pesci piatti americani pescati nell’Oceano Pacifico. La zona di cattura FAO 67 vicino all’Alaska.
La gamma è composta da:

• Sogliola pinna gialla (Limanda aspera): Questa specie di limanda del Pacifico è simile per gusto e struttura alla limanda olandese del Mare del Nord. Tuttavia, la qualità è leggermente inferiore a quella del pesce del Mare del Nord. Tutta la sogliola yellowfin è certificata MSC. Guarda le nostre variazioni di prodotto qui

• Passera d’Alaska (Pleuronectes quadrituberculatus): questa specie di passera del Pacifico è simile per gusto e struttura alla passera olandese del Mare del Nord. Tuttavia, la qualità è leggermente inferiore alla variante del Mare del Nord. È sempre certificato MSC. Guarda le nostre variazioni di prodotto qui

• Rocksole (Lepidopsetta bilineata): ha un sapore delicato e una consistenza soda. Il nome sogliola è un po’ confuso perché è una platessa. In Germania è conosciuta come passera di mare del Pacifico e in Italia come passera di mare del Pacifico.

Congelati in mare a bordo di pescherecci da traino

Il congelamento del pesce piatto del Pacifico avviene direttamente a bordo dei pescherecci da traino americani e russi. Dopo essere stato catturato, il pesce viene immediatamente congelato e imballato in scatole di trasporto, conservando così la massima qualità possibile.
Il grande vantaggio è che la nave può continuare a pescare fino a quando la stiva è piena. Con le distanze più lunghe e le condizioni meteorologiche burrascose in Alaska, questa soluzione è economicamente vantaggiosa e, soprattutto, sostenibile.

Neerlandia continua anche ad acquistare pesce piatto fresco del Mare del Nord conservato con ghiaccio. La nave deve tornare a terra dopo 5 giorni per scaricare il carico. Nel Mare del Nord, le distanze sono relativamente brevi, il che rende questa linea di approvvigionamento ideale per Neerlandia quando si acquista il pesce più fresco del Mare del Nord.

Elaborazione

Neerlandia compra il pesce intero, dopo di che viene scongelato e lavorato. La combinazione con l’acquisto di specie europee di pesce piatto permette di utilizzare le sfilettatrici in modo efficiente. In questo modo, ci sforziamo di avere prezzi di vendita sempre competitivi.

Distribuzione veloce attraverso l’Europa

La distribuzione in Europa è iniziata verso i grossisti, il business to business, la vendita al dettaglio e la ristorazione.
Neerlandia può consegnare più velocemente se importata dagli Stati Uniti. In precedenza, il prodotto veniva trasportato due volte nella catena tramite container. Prima in Cina per la lavorazione, poi in Europa. Ora è ridotto a uno. Questo è sostenibile ed efficiente.
Essendo un prodotto lavorato nell’UE, un ulteriore vantaggio è che possiamo garantire tempi di consegna brevi.

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