Saumon du Pacifique vs saumon de l’Atlantique

Quand vous pensez au saumon, vous pensez probablement aux rivières au débit sauvage où le saumon nage à contre-courant. Mais ce n’est pas toujours le cas, car ces images proviennent principalement d’Alaska et concernent le saumon du Pacifique. Une espèce complètement différente est, par exemple, le saumon de l’Atlantique.

En tant que transformateur et fournisseur de grossistes, nous sommes passionnés par le saumon. C’est pourquoi nous aimerions énumérer quelques différences et faits.

Qu’est-ce que le saumon atlantique ?

Le saumon atlantique est un nom collectif pour toutes les espèces de saumon qui sont principalement pêchées dans l’océan Atlantique Nord et porte le nom latin Salmo salar. Les espèces appartenant au saumon de l’Atlantique sont :

Saumon européen. Le saumon européen est un autre nom pour le saumon atlantique. Le saumon européen et le saumon atlantique sont des noms différents pour la même chose.
Le saumon irlandais est légèrement plus court et a une carrure plus trapue. En plus du saumon norvégien, il est plus de couleur rouge-rose.
Saumon écossais.
Saumon Norvégien
Le saumon islandais est plus long en route vers les Pays-Bas en raison de la distance et a donc une durée de conservation plus courte.

Caractéristiques du Saumon Atlantique :
Le saumon a une bande sombre du nez à la queue. Chez le saumon atlantique, il est magnétisé comme dans une boussole.

Saumon du Pacifique

Ce saumon provient de l’océan Pacifique. Cet océan est aussi appelé l’océan Pacifique ou l’océan Pacifique. Ce saumon porte le nom latin Oncorhynchus nerka. Une espèce bien connue qui en fait partie est le saumon d’Alaska. Les cinq espèces qualifiées de « saumon d’Alaska » sont :

  • King Salmon (saumon Chinook) Au Canada, le saumon s’appelle Chinook et dans l’Alaska américain, il s’appelle King Salmon.
  • oeil de douille. Ceci est également appelé saumon kokani noir, saumon sockeye ou saumon à dos bleu
  • coho
  • Rose et Keta (saumon kéta).

Caractéristiques du saumon du Pacifique
Chez le saumon du Pacifique, la magnésite se trouve dans le crâne. Cela fonctionne comme une boussole et c’est ainsi que le saumon peut naviguer.

La différence entre le saumon de l’Atlantique et le saumon du Pacifique

Les saumons atlantiques ne meurent pas tous après la ponte et retournent parfois en mer.

Le saumon du Pacifique meurt après le frai. Les saumons reconnaissent l’eau de leur rivière natale et nagent ensuite des milliers de kilomètres en remontant la rivière. En chemin, une partie est mangée par les ours. Les ours emmènent les carcasses dans la forêt où ils peuvent tranquillement manger le saumon. Certains qu’ils laissent derrière eux et sont mangés par les oiseaux et les insectes. Le reste pourrira et disparaîtra dans le sol. De cette façon, ils s’assurent que l’azote de la mer se retrouve dans les forêts. Cela garantit que les forêts du Canada sont fertiles là où les saumons meurent.

Acheter du saumon du Pacifique ou de l’Atlantique ?

Vous êtes acheteur de saumon et vous recherchez une ou plusieurs palettes de saumon ? Veuillez contacter l’équipe commerciale de Neerlandia Urk.

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